美公布果蔬農殘含量排名 最髒的水果出爐

草莓已經是連續三年農藥殘留最多的水果。三分之一的草莓樣本含有10種以上的殺蟲劑，有的一個樣本就有22種農藥殘留。

注重健康的人們對水果和蔬菜的營養價值並不陌生，但來自美國環境工作組(Environmental Working Group，簡稱EWG)的報告則提供了一個讓你買水果前三思的理由在2018年度消費者指南中，EWG發現，草莓已經是連續三年農藥殘留最多的水果。三分之一的草莓樣本含有10種以上的殺蟲劑，有的一個樣本就有22種農藥殘留。

污染最嚴重的水果和蔬菜的完整清單包括:

1、草莓

2、菠菜

3、油桃

4、蘋果

5、葡萄

6、桃子

7、櫻桃

8、梨

9、西紅柿

10、芹菜

11、土豆

12、甜辣椒

為了編寫這份報告，EWG對美國農業部的測試進行了分析，並將六項指標納入排名，其中包括在每種水果上發現的殺蟲劑的量，以及殺蟲劑的種類。本次報告共測試了39,000個樣本。

研究將農藥攝入量與孕期和嬰兒期大腦發育的風險聯繫起來。2012年，美國兒科學會(American Academy of Pediatrics)發布的一份報告建議儘可能避免兒童使用殺蟲劑。

不過，EWG出具的報告並不是同行評議的研究，也就是說它沒有經過第三方的嚴格審查。一些食品專家說，實際生產的農藥量很小，可能不足以對健康產生真正的影響，而且這份有害物質清單可能會阻礙人們食用水果和蔬菜。

所以，如果你已經發現了冰箱里有不少清單中的食物，別忙著把所有的東西都扔掉。EWG仍然建議在不健康的加工食品上使用「臟打」，如果你想在你的飲食中減少農藥，可以嘗試購買有機水果和蔬菜，但另一個簡單的步驟是學習和購買農產品，因為它含有最少的農藥殘留。

EWG的最乾淨的蔬菜清單包括:

鱷梨、甜玉米、菠蘿、捲心菜、洋蔥、甜豌豆(凍)、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、甜瓜、獼猴桃、哈密瓜、菜花、西蘭花。

提示：買草莓的時候，也一定要到正規的商家去買，規範的生產，農藥有了足夠的分解時間，買到農殘超標的草莓可能性更小。

洗草莓直接用清水就行，加鹽反而會破壞草莓柔弱的表面，而加果蔬清洗劑除了沒有多大作用，甚至還會造成二次污染，得不償失。

草莓沒有外果皮，不能像其他水果一樣清洗，盡量避免用手搓揉，否則很容易損傷果實引起腐爛。最好放到帶有網眼的容器中，用自來水不斷沖洗，因為草莓表皮很嬌弱，所以水流要細，流動的水可避免農藥等污物滲入草莓中。

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