它才是最牛的「養顏珍品」，味道鮮美營養高，女人常吃美白肌膚，抗衰老，皮膚細膩光潤

美食 04-13

魚肚又名花膠是海味八珍之一，味道鮮美營養價值很高，主要營養成分為高級膠原蛋白、碘酸、不飽和脂肪酸、黏多糖、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠不僅是筵席名菜，而且對人體有相當的滋補和藥用價值。花膠味甘性平，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。有滋陰補腎、潤肺滋肝、滋養筋脈、養血止血補氣血、散瘀消腫、健腰膝、補腎固精、平火、強壯機能等功能，對增強男性性能力大有裨益。

臨床多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾病。花膠能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，可助人體迅速消除疲勞、防止皮膚老化、美白肌膚，使皮膚細膩光潤，有保健及美容的食療作用，被女士視為養顏珍品。這道名字美麗的菜式，其實就是魚肚銀芽炒雞蛋。食材便宜，考的是炒功。炒時記著別心急，用筷子慢慢炒散。另外魚肚也要榨乾水，免它出水。