鐘山周末遊玩好去處三月三紅花生態園的桑果開摘啦！

最新 04-13

小編說

桑果開摘啦！就在鐘山紅花生態園！

周末休閑何處去？桑園摘果最有趣。

位於鐘山縣紅花麥嶺思勤江畔的紅花生態桑葚園，

總面積10多畝，椹綠果豐，正是桑葚成熟季節。

進入桑園，眼前的綠與紅，還有綠與黑，

勾起了我們對童年釆桑的回憶。

我們邊摘邊吃，邊吃邊摘，笑著吃著，吃著笑著，

彷彿又回到了童年的時代。

采

桑葚（sāng shèn 又讀sāng rèn ）

[1] 桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。

[2] 《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

奇

桑葚桑葚子的作用

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。

3、桑椹有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。

4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

5、桑椹善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。

6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。

食

桑葚除了生吃還可以泡酒。

桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中極好的，具有滋補、養身以及補血的功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰涼的毛病，更具有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。早晚飲用效果會更好一些的。　那些疾病人群適宜多喝桑葚酒呢？

1. 用於貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；

2. 用於治療腸燥便秘，大便乾結，陰虛水腫，小便不利；

3. 用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；

4. 可治療鬚髮早白，清熱明目；

5. 可治療婦女閉經和月經不調；

6. 適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；

7. 適用於糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱； 8. 用於降血壓，降血糖，改善血管硬化；

9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞在生和增加胃動力的作用。

制

教你如何泡製桑葚酒

桑葚酒具體做法

（1）採摘新鮮好的桑葚若干，因為是直接從樹上採摘的，很乾凈，就沒有必要洗，如果洗了，就把它晾乾。可以用手擠壓，也可以用攪拌機攪。然後，放入冰糖(也可以是白糖)，比例大概是1斤桑椹放50至100克冰糖，糖的作用主要是把它發酵成酒精。

桑葚酒具體做法

（2）將糖和桑椹汁液攪勻後在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會太密封過了頭，因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。蓋上蓋子後，放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風的地方，然後等待。

桑葚酒具體做法

（3）過一段時間觀察容器中的桑椹，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。桑子發酵10天後大約經過20到30天，桑椹酒液就已經釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑椹酒了。如果把過濾好的桑椹酒液放入葡萄酒瓶中，並密封好，放上三個月至半年再喝，味道會更好。

飲

桑葚茶的飲用功能

補益肝腎，滋陰養血，對烏髮有特效,息風，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿蔔素、纖維素等。

桑葉茶之所以有如此高的保健功效，得益於它的獨特成分。桑葉茶中含450多種有機化合物、15種以上無機礦物質，大部分都具有保健防病的功效，其「主力軍」是茶多酚、葉綠素、茶氨酸、氨基酸、維生素等物質，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。由於桑葉茶是一種未發酵的茶，保留了更多的天然成分，上述營養物質也是所有茶類中含量最豐富的。儘管桑葉茶好處很多，若不講究選茶、泡茶和儲存方法，保健效果也會大打折扣。

現泡現喝:一般來說，桑葉茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2~3分鐘為好。桑葉茶與水的比例要恰當，以1：50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的桑葉茶湯濃淡適中。如果沖泡溫度過高、時間過久，或者反覆沖泡，多酚類物質就會被破壞。在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要蓋蓋子，否則容易將茶葉燜黃。

密封儲存:桑葉茶最佳保留溫度為0℃~5℃，其怕濕、怕陽光而且容易吸附異味。保存時要把茶葉裝進茶罐里封上口，再用塑料袋套好放進冰箱冷藏，袋口一定封牢，否則會回潮或者串味，有損茶葉的品質。

3.秘制肝腎（桑椹）膏功效：滋補肝腎、強筋健骨、性福伴侶、對肝腎虧虛、腰膝酸軟、眼睛乾澀、睡眠障礙，睡覺起夜，性功能下降、美容養顏、白髮脫髮、免疫力低下等問題和提高免疫力的效果。主要成分簡介：桑椹：味甘性寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目的功效。桑果古來就是百姓常採用的一種養生保健鮮果。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。現代研究發現桑椹還有具有免疫促進作用，防止人體動脈硬化、促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。枸杞：是傳統的滋補肝腎的葯食兩用佳品。傳統醫學認為它具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴的作用。枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等，因此有明目的作用，枸杞在古代還用於治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等。

桑葚膏益處多多，我們還幫大家提供了的製作方法哦！快點動起手來吧！

一、用料：新鮮桑葚500克，冰糖250克，蜂蜜250克。

二、製作：

1、新鮮桑葚去長蒂及腐果；洗凈；

2、裝入瓷或瓦盆（容量1.5升以上），倒入清水（沒過桑葚即可）。煮沸3分鐘後將水倒出，再倒入清水煮沸（重複3次）。

3、將煮過的桑葚放入食品粉碎機打碎（沒有粉碎機可以用食勺一點點碾碎）。

4、將打碎的桑葚與先前煮過的桑葚水放在一起上火煮（大火10分鐘後改中火）。經常攪拌以防糊鍋。成稀糊狀時加入冰糖並不停的攪拌，待冰糖基本融化後改小火（更加註意不停地攪拌，以防糊鍋）。成稠糊狀時加入蜂蜜繼續攪拌，10分鐘後關火，裝入一可以加蓋的容器（如樂扣盒）。晾涼（最好裝盒後趁熱加蓋再晾涼，這樣可以保存較長時間。開蓋後3--5天內食用完為宜）

服用方法：早晚溫水沖服各一次，10克，服用期間忌海鮮，辛辣，

保存方式：冷藏