春天吃香椿，美味還能防脫髮，這些禁忌很多人都不知道！

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現在天氣一天比一天暖和了，萬木回春，又到了可以吃香椿的時節了。這一段時間正是香椿大量上市的時候，很多人都會買上一些嘗嘗鮮。吃香椿很美味，殊不知，香椿還具有防脫髮的功效。

香椿被稱為是「生長在樹上的蔬菜」，也算是一種野生蔬菜，香椿很好吃，但是很多人不知道吃香椿還是對我們的身體健康很有好處呢。

香椿芽營養豐富，並具有食療作用，中醫認為，香椿芽性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。

中國古代醫書曾記載：香椿「主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。」

用香椿芽心，洗凈搗爛，塗擦脫髮處，可促使頭髮重生。這可是《本草綱目》記載的：椿芽治白禿，「取椿、桃、楸葉心搗汁頻塗之即可」。

只是香椿雖然很好吃，對我們的健康也很有好處，但是吃香椿的禁忌大家也是必須要知道的，那就是吃香椿最好是過一遍開水，也就是焯一下水，這是因為香椿中含有大量的亞硝酸鹽，同時含有的草酸也非常高，只有焯水，才能最大限度的將香椿中的亞硝酸鹽、草酸去除掉。

香椿有很多功效，能夠防脫髮，有脫髮煩惱的朋友可以在這個季節多吃一些香椿，不過在吃之前一定要記得焯水啊！

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