哪些東西不能吃？乳腺癌患者請戳！

誒你曉不曉得哦，乳腺癌好多東西都不能吃，啥子牛奶豆漿這些都不能喝！

真的是這樣？

乳腺癌是廣大女性聽之色變的婦女殺手，大部分患上乳腺癌的患者們對自己的飲食上有更嚴格的控制來防止乳腺癌的複發或加重。

so，闢謠小分隊又出來八卦了

1、扒一扒那些關於乳腺癌飲食禁忌的江湖傳說以及真相；

2、並分享一下乳腺癌合理飲食的原則。

1

奶製品不能吃？錯！

牛奶致癌論源自國外的研究觀點：「含大量酪蛋白的飼料，可加強黃曲霉素對老鼠的致癌作用」。這一結論是以西方以酪蛋白為主的飲食結構為核心的研究。對於中國居民來講，乳製品的攝入量遠遠沒有達到西方流行病學的最高攝入量（每日600g以上），甚至低於《中國居民膳食指南（2016）》推薦的每日300g。

除此之外，一些針對乳腺癌的流行病研究發現了與上述相反的觀點。結合了幾項研究共156萬人的數據顯示：牛奶製品可有效減少乳腺癌的發生，並且牛奶食用劑量越高（研究的最高劑量為每日大於600g），這種效應越明顯。

其實，牛奶中含有多種有益物質，比如鈣、維他命D，丁酸鹽、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等。每日飲用《中國居民膳食指南（2016）》推薦的每日300g的奶製品是有益健康的。

2

豆漿不能吃？錯!

一些觀點認為豆類含有的異黃醇與雌激素化學結構相似,會產生雌激素效益,促進乳腺癌細胞的增長。那麼事實呢？最新流行病學結果表明，食用異黃酮可有效減少乳腺癌的發生、複發和死亡。

這是為什麼呢？一些觀點認為異黃醇與雌二醇的化學結構相似，是在大豆中最豐富的植物性雌激素，與內源性雌激素有與雌激素受體競爭結合的能力。異黃醇有在雌激素缺乏時發揮類雌激素效應，當內源性雌激素水平過高時發揮抗雌激素效應。簡單一點說，大豆所含的異黃醇是人體雌激素的雙向調節劑，可以在身體缺乏雌激素的時候發揮雌激素的作用，在雌激素高的時候降低雌激素作用。也有一些研究認為大豆沒有雌激素效應。

小編提醒一下，正常食用豆製品是對乳腺癌病人是安全的，但是對於濃縮的異黃酮製劑還沒得到安全性驗證。

那麼，乳腺癌患者

怎樣做到健康生活呢？

1、每日蔬菜攝入量500g，水果200-350g。

水果

蔬菜

2、攝入豐富的優質蛋白質：每天300g牛奶，1個雞蛋，80-150g瘦肉及魚蝦。適量攝入大豆及豆製品。

食物

優質蛋白

3、使用低脂、清淡飲食，多食低脂或脫脂奶製品，選用魚肉及瘦肉等脂肪較低的肉類。少食紅肉;少食或不食油炸類及紅肉及加工肉類。

少油

少鹽

4、保持甚至增加體力活動，做好體重管理，不要刻意減肥也不要發胖。

運動

堅持

5、每日酒精量小於15g/天，或者不要喝酒。

限制

酒精

本文作者 景小凡 喬馨瑤

天府臨床營養編輯部

主任 胡雯

審校 王艷

編輯 游倩

四川省臨床營養質量控制中心

四川大學華西醫院臨床營養科

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