式蓋飯的始祖，是一款以雞肉、雞蛋為主要食材的蓋飯，以雞肉比作雙親，用雞蛋來比作兒女，一家人聚在一起和和睦睦從而得名～

步驟簡單快捷，是先將雞肉、醬汁煮熟。

打入蛋汁，然後蓋上鍋蓋，稍微燜煮一下後起鍋

然後移到白飯上，享受蛋汁半熟的潤滑口感的料理。

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那麼具體的做法是什麼呢？

食材：雞腿肉 50g、洋蔥 適量（切成一厘米大小的小碎塊兒）、蔥 適量、雞蛋 1個（可生食的雞蛋）

調味料：橄欖油 適量、出汁 100cc、醬油 15ml、料酒 15ml

做法：

1. 將出汁/醬油/料酒混合之後過火煮沸，冷卻後放置一整天。

2. 雞肉略微烤過，烤的程度是雞皮不能捲起，再放入已經熱油(橄欖油)的炒鍋里炒。

3. 在丼鍋（就是那種專門煮丼的扁平鍋）里放入洋蔥碎，切好的雞肉塊與50cc步驟1里放了一整天的混合醬汁煮到沸騰，離火加入蔥， 再放入打散的雞蛋，稍微攪拌後就可以放到米飯上了。

從原料到調料，直至整個烹飪過程，只是簡單的切配和煮制，所以烹煮時間只需要十分鐘左右，也十分適合忙碌的人們。

喜歡就給人家點個大拇指嘛~

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