有一種野菜春天城裡人愛吃，農民愛挖，因為它的營養價值太大

賣白蒿的隊伍中，大多數是農民，而且是六、七十歲，甚至是八十多歲的老人。他們把到地里挖野菜當做一種鍛煉身體的方式，還能賣到錢，因為挖野菜除了跑路、費工夫外，不需要成本。這些老人一天下來，可以賺到五十元至八十元的樣子。

白蒿在當地除了晾晒乾後當茶喝外，主要是拌面吃，當地群眾叫拌綿綿蒿。拌好的白蒿蘸蒜辣子，是非常好吃的。吃白蒿成了當地的時尚。

春季陽氣上升，是個養肝的好時節，在養肝方面野菜中白蒿可謂是一枝獨秀，它因較高的營養價值被眾多人喜愛，大家都知道白蒿是個好野菜。大家都願意買，有肝炎病史的買著吃，沒有的也能預防肝炎。孕婦喝白蒿茶，可以預防小兒黃疸。

為什麼白蒿那麼貴，還有人買呢？那是因為白蒿的營養價值和藥用價值是很大的。白蒿在當地群眾叫綿綿蒿，它的營養和藥用價值是非常大的。一是可以.消退黃疸，減少或者治療結石。二是增強肝臟解毒功能。白蒿有很強的保肝作用，可促進肝細胞再生，保護肝細胞膜的完整，從而增強肝臟解毒功能。此外對甲乙型肝炎的治療能起到一定的輔助作用。三是降血壓、降血脂。四是有抗菌作用。這些作用是其它蔬菜沒有的，或者是

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