女人不吃這些菜虧大了！不僅減肥瘦身，還能護髮助眠，防癌抗衰老

小炒豬肝

材料：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒；適量、澱粉：適量、生抽：適量、剁椒：少許、雞粉：少許

做法

1.豬肝洗凈，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽腌制一會兒，頭下鍋時再加適量澱粉拌勻

2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用

3.鍋燒熱後倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生髮白，再濾油盛出

4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鐘

5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續翻炒1-2分鐘

6.最後加入適量生抽、剁椒和雞粉，翻炒均勻後關火裝盤

滑炒藕片

原料；嫩藕；紅椒；

調料；姜；鹽；香蔥；

步驟

1、準備原料。

2、嫩藕削皮後切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。

3、鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

4、邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）。

5、炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。

清炒菠菜

原料；菠菜嫩莖葉；蔥薑絲；

調料；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精；

步驟

1、將菠菜冼凈，根部用刀劈開，然後切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。

2、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。

干鍋香臘脆藕：

臘肉上鍋蒸15分鐘取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎

藕切片後入開水鍋焯熟，撈出後控干水分，撒入兩勺干澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉

鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片

鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可

紅棗焅肉

主料

五花肉420g 紅棗10粒 香蔥5g 姜15g 香葉2片 八角1個 干辣椒1個 花椒十幾粒 桂皮2個 陳皮2個

調料

料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 開水適量冰糖2勺 鹽少許

做法步驟

1備好食材

2五花肉切成3cm的方塊

3鍋中加水燒開，倒入五花肉

4加入蔥段，薑片，料酒1勺，去腥，焯個3分鐘左右，撈出用冷水沖洗乾淨

5鍋燒熱，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，並分幾次加入料酒去腥，直到炒出多餘的油脂，倒掉

6加入各種香料，翻炒均勻

7加入漫過五花肉的開水，小火燉煮30分鐘後

8加入紅棗，老抽，生抽，冰糖調味，繼續燉煮1個小時

9最後大火收汁，根據五花肉的咸甜，適量的加入鹽

10完成

蔥油萵苣絲

原料：萵苣

做法：

1.萵苣去皮洗凈，切成絲，放在盤中，加入精鹽腌半小時，濾去鹽水。

2.辣椒切末，蔥洗凈，切成蔥花，一起撒在萵筍上。

3.燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可。

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