松露是個寶，泡酒身體好

彝族敬酒歌

阿魯阿卓

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談起松露，對於喜歡烹飪美食和愛品酒的男士來說並不陌生，松露，又名豬拱菌、無娘果，它和蘑菇、靈芝一樣都屬於菌類，因香氣獨特、味道可口等特點，不僅是菌類的上品和飲食調料，還可以用它來泡製保健酒，是一個不可多得頗具養生的好飲品。

松露，主產於歐洲和印度、四川涼山、攀枝花，雲南南華縣，永仁縣，永勝等地。據史書記載，松露具有抗疲勞，改善睡眠，改善泌尿，美容養顏，滋陰補腎等功效。

現代研究發現，松露可以抗病毒、抗炎、抗腫瘤，抑制腫瘤的形成與生長、抗突變活性和壯陽等作用，松露還具有類似於人體內的性激素成分，能調節女性的月經，刺激動物性慾等，其多糖具有極佳的抗氧化作用。

松露的製作方法

松露洗凈晾乾水份，切成片500克，白酒35度以上1000毫升，將切好的松露片裝瓶子里，注入白酒，蓋緊瓶蓋放在陰涼處放置2—3個月左右即可飲用。

作者簡介

馮澤輝：中國民族醫藥學會科普分會理事、雲南省中醫藥學會中醫藥文化與信息化建設專業委員會委員、雲南中醫學院民族醫藥學院、雲南省中醫藥民族醫藥博物館、雲南民族醫藥研究院教師。

資助項目：雲南省科學技術協會「中醫藥養生保健知識宣傳與服務大健康」

責任編輯/陳思思排 版/李艷萍

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