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做出這個樣式的麵包,在也不擔心孩子們怕「毛毛蟲」了

做出這個樣式的麵包,在也不擔心孩子們怕「毛毛蟲」了

毛毛蟲肉鬆麵包

主料

牛奶140g、雞蛋1個、高筋麵粉330g、鹽2g、白砂糖20g、酵母5g、黃油30g、肉鬆適量、沙拉醬適量、火腿丁適量、黑芝麻適量

步驟

1. 把牛奶,糖,鹽,高筋麵粉,雞蛋,酵母,依次放入面點機(或麵包機)的食材桶中,選擇和面功能

如果是手工和面,先把牛奶加熱到三四十度,用加熱了的牛奶把酵母化開,然後再依次放入高筋麵粉,砂糖,鹽

2. 和成麵糰後放入軌化的黃油,繼續啟動和面功能,和至擴展階段

3. 和好的麵糰醒發至兩倍大

4. 醒發麵團時,可以先把餡料準備好,肉鬆,沙拉醬,火腿丁(或培根)混合拌均勻,我沒準備培根,用了火腿丁

5. 將發好的麵糰,放在面板上排氣

6. 分成十等分的小麵糰

7. 分別將小麵糰擀成長條的薄片狀

8. 一端放上拌好的肉鬆餡,另一端用小刀切五條

9. 然後從有肉鬆的一端,開始慢慢往裡捲起,卷好後,把兩頭收一下口,以免餡料撒出來

10. 把卷好的麵包排入烤盤,(如果不是不沾烤盤的話,要先在烤盤上鋪一層油紙 )放在溫暖的地方,發酵到兩倍大

11. 在發酵好的麵包上刷上一層蛋液,撒上少許黑芝麻

12. 烤箱160度預熱,上下火,中層,烤二十分鐘左右,表面金黃色即可

每個烤箱的性能不同,具體時間和溫度按自己的烤箱而定

13. 出爐嘍~自己做的,餡料倍兒足

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