3種家常素菜的美味做法，趕緊get起來，簡單易學，美味不重樣！

1、材料：鮮菇300g，菜心300g，姜，蒜，蚝油，鹽，料酒，生粉，雞精適量

2、鮮菇洗乾淨去掉菇柄拖熱水撈起泡冷水晾乾水後對半切開備用 菜心洗乾淨摘好備用姜、蒜切片或切碎備用。

3、姜、蒜爆香油鍋、放菜心和香菇一起爆炒幾下、放1茶匙料酒翻炒幾下加上湯（或水）適量的蚝油、鹽、雞精調味後蓋鍋蓋小火燜10-15分鐘。

4、生粉加適量的水攪拌均勻成芡汁，待其燜煮入味後滴上幾滴麻油 勾芡翻炒均勻即可裝盤。

宮保豆腐

1、準備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。

2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。

3、青紅椒塊也放入油鍋中過油後和豆腐一起撈出控油。

4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香後撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。

5、倒入事先調好的調味汁炒勻（蔥花、薑末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精）。

6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。

蒜苗炒香乾

1、材料：豆腐乾6塊，蒜苗2棵，小米椒3個，蔥蒜適量

2、青蒜洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒

3、下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋里爆香

4、再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味

5、倒進蒜苗；加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可

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