聽說，春餅和春天更配哦
創意菜和快餐當道的時代，越來越多的西餐、日料等外來品，還有一些餐廳重油、重辣，根本沒有了菜品原來的滋味，能堅持做傳統家常小炒的店真是少之又少，而這家實惠又地道的春餅店，不需要套路就能絕超網紅店。
點名：姥姥家春餅（八里庄店）
特色：筋餅、香辣肉絲、秘制肘子
地址：石佛營路路西八里庄北里304號樓（近6號線十里堡站）
人均：60元
備註：「2017年北京必吃榜上榜餐廳」，飯點用餐需等位，做好心理準備。
餐廳服務：要喊、要催、還要等
菜單只有這樣一頁紙，簡單粗暴地分成「餅、蛋、肉、菜、冷盤及酒水飲料」，店家在菜單上標註了經典吃法組合「餅+蛋+肉+菜+蔥+醬」，實際可以根據個人口味進行選擇。這家店每次來都要等位，店員時刻都處在忙碌狀態，自助點餐，把想吃的菜品編號用鉛筆寫在單子上，然後招呼店員下單，招呼服務員基本靠喊，一般喊完還得「稍等」。
口感味道：很家常但是很解饞
相比春餅來說，個人更喜歡吃筋餅。筋餅看起來油亮，攤在盤子里綿軟透亮、輕薄如紗，用筷子輕輕挑開這一張薄餅，像是打開一件藝術品，生怕把它弄壞了。筋餅做的特別講究，薄而不破，透而不漏，綿軟而有嚼勁。
餐品價格：筋餅3元/對，根據食量一般每人2-3對即可。
香辣肉絲是飽受好評的菜品，幾乎每桌必點，一半是干炸過的紅辣椒絲，香辣酥脆；一半是香菜炒肉絲，有著純瘦肉的嚼勁和香菜的清香。辣椒絲的味道香大於辣，辣的口感屬於微辣，焦香比辣感更能喚起味覺，紅色的辣、黃色的肉和綠色的菜透過薄薄的筋餅看起來特別有食慾。
餐品價格：香辣肉絲30元
食肉動物推薦菜品秘制肘子&秘制熏肉，算是一道冷盤，個人更喜歡秘制肘子，肥瘦相間還帶著肘子特有的肉皮，蘸蒜汁就更好吃了。可能因為是冷盤，所以這道菜上菜最快，還沒等春餅上桌就已經幹掉一半了。
秘制肘子放在筋餅上做鋪墊，再加其他菜品，吃起來特別有「肉感」和滿足感，不管點春餅還是筋餅，肘子和熏肉都是必不可少的。另外還有棒渣粥（玉米粥），湯汁熬的濃鬱金黃，免費不限量提供，可以自取。
餐品價格：秘制肘子35元；玉米粥免費
酸辣土豆絲和炒合菜可以算是素菜界的「扛把子」了，一致公認的物美價廉，我個人更偏愛豆角炒肉。
餐品價格：鮮豆角炒肉絲28元
每桌都有一個用來給餅保溫加熱的蠟燭盤，蠟燭一直燃燒著，上層用水來導溫，把盛放筋餅、春餅的錫紙盤直接放在上面，吃的時候就能保證餅是溫熱的。用筋餅包滿了肉和菜，溫潤透亮，一口塞進嘴裡感受筋餅的綿薄勁道、肘花的軟爛入味、豆角的清香四溢，吃到滿嘴流汁，忍不住直接用手抓著吃。
平時吃炒菜，絕對不會把幾種菜夾到一起再塞進嘴裡，但是吃春餅，就要混搭！點的菜都是自己喜歡的，那就把它們都放到一起再吃，一口放進嘴裡咬下去，在口腔里慢慢咀嚼，在舌尖味蕾上慢慢分辨：肘花的香、辣椒的辣、豆角的清新、還有筋餅的香甜，顧不上滿手的油，吃的就是滿足。
用餐環境：略感擁擠、噪雜
店內裝修風格中西結合，餐台之間比較擁擠，大概是因為客人太多所以原本是過道、角落的地方也擺滿了桌椅，略感擁擠。
簡約的吊頂和射燈，撲面而來的質樸氣息，完全沒有浮誇的裝修和造型，也不需要任何網紅店的套路，就是用最傳統的春餅和最簡單的家常小炒，吸引著四面八方的食客。
春天用春餅把一整個春天都塞進肚裡，夏天用春餅懷念春天，秋天用春餅盼望春天，冬天用春餅迎接春天。我向來對美食從不苛刻，希望這最傳統、最簡單的美食，也能慰藉你春夏秋冬的飢餓與慾望。
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