沒吃這一款，吃再多番茄也不對味

每當提起番茄，腦子中總會出現爸爸在家生吃番茄時一邊嘆氣一邊說「現在的番茄都沒有番茄味了」的樣子，身邊很多人和爸爸一樣，喜歡番茄，不管生吃熟吃，番茄都是餐桌常客。

可是就是這樣最熟悉的東西，早就吃不出熟悉的味道了，Epermarket這樣生活為了探索一款好番茄也曾踏遍全球，發現一款樣貌奇特但口感極好的番茄——牛心番茄，就連赫赫有名的米其林大廚戈登拉姆齊 ( Gordon Ramsay ) 也是對其鍾愛有加，你還不快了解一下！

牛心番茄（Tomato Coeur de Boeuf）是美國一位農夫培育出來的，是目前人工培育番茄品種中最大個的，因形狀似牛心而得名。

相傳，它是被西班牙征服者Cortez在1500年早期帶回歐洲。之後，由美國卡羅來納州的一位農夫Johann Heinrich Muster培育出有機品種，而他也因此獲得了美國總統頒發的美國國旗作為獎勵。牛心番茄也就順理成章的成為了番茄家族中的貴族品種。

天生貴族

身價高、天生異稟、產量極低

牛心番茄身型巨大、形狀奇異，身上有像南瓜一樣的紋理，其重量可超過1公斤。但由於牛心番茄的體積和形狀較其他品種的番茄更難加工處理，因此並沒有被廣泛種植，在大眾餐桌上也並不太常見。

有顏有內涵

紅色、黃色及青色

口感清甜、細膩多汁

牛心番茄有紅色、黃色及青色。口感清甜、細膩多汁。味道清甜，汁多飽滿，甜不帶酸，而且果肉內部有許多小籽囊，吃起來很爽口，適合生吃。常見的吃法主要用於沙拉、吐司、或是配大塊牛排佐食。而且將牛心番茄入湯更是無比美味。

這樣味美汁多的番茄，Epermarket這樣生活當然推薦你生吃啦，當然，有更多的創意吃法也歡迎大家留言推薦哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！