家常的醬香排骨這樣做，咸香肉嫩不油膩！

作為一個吃貨相信沒有哪一個對肉肉是不喜歡吃的，這不夏天就要來了很多仙女們又開始忙著減掉之前屯的肉了，小編也是其中一個啊，但是減肉是要減吃也還是要吃的，只是不吃那麼猛就好了。

之前拌飯的還有半瓶香菇醬，想著就用這咸香的醬燜一碗排骨，蒸出來也不油膩還能滿足自己吃肉肉的慾望。要是你也和小編一樣的情況，那就來看看這裡，做出一道不油膩的蒸排骨吧。

要用的排骨先沖洗幾遍，接著多成小節，起鍋倒進清水後煮沸，倒進排骨段後稍微的煮上一小會，焯水後舀出水面的血末，排骨撈出放清水盆再洗一遍。接著起鍋燒熱後倒進油，姜切片後下進去來回炒出香。

倒進排骨後炒2分鐘接著舀進2勺咸香的香菇豆豉醬，切幾個大根蔥段下進去，再丟進幾個八角和小把的花椒，倒進一圈料酒後全部都炒勻。

加進1勺的老抽後倒進沒過排骨的清水，大火煮開鍋，煮沸後繼續燉5分鐘，最後全部都倒進電飯煲，煮大概30分鐘就可以全熟，要是最後剩的湯汁比較多，可以多燜一會這樣排骨也更入味。

加進去的豆豉醬在燜煮的過程中，咸香味和香辣味都流出進湯汁，燜煮到排骨中，口感軟嫩醬香有味，燜出來的輕輕咬一下就脫骨了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！