寶寶雞蛋這麼吃更有營養！

除了補鐵效果不是很好之外，雞蛋的營養價值是不可否認的！

1 、蛋黃比蛋白更有營養嗎？

蛋黃和蛋白都吃，更有營養！雞蛋中的蛋白質主要都在蛋清里，而脂肪和其他維生素、礦物質全部集中在蛋黃中。因此，盡量不要讓寶寶養成挑食的習慣，不然實在是虧大了！

2 、煎、炒、煮，花樣烹飪哪家強？

只要是蛋類都有營養！雞蛋營養的保留程度，主要在於是否新鮮，採取了什麼樣的烹飪方式。白煮蛋營養保留近100%，食用後吸收率也很高，煎蛋和炒蛋花的營養流失率在40%左右。

3、 紅皮比白皮雞蛋更有營養？

紅皮和白皮雞蛋，都是好蛋！蛋殼上色素的顏色，首先取決於母雞的基因型；其次與母雞飲食、健康等後天因素有關。蛋黃、蛋白形成於蛋殼之前，蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養成分。

4 、土雞蛋蛋黃更黃，營養更高？

很多寶媽認為，雞媽媽吃的是純天然的食物，生的雞蛋更具營養價值。真相呢？營養元素 土雞蛋的蛋白質和鈣含量高於普通雞蛋，但普通雞蛋的維生素A、核黃素和硒含量更高。所以他們各有各的優勢，給寶寶勤換著吃，才能保證營養均衡。

5 、烏雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋大補嗎？

實際上，烏雞蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等各種蛋類，營養成分雖有所差別，但大同小異。但為什麼賣得更貴？不是營養價值更高，而是物以稀為貴！經濟條件允許的話，可以給寶寶輪換著吃；對雞蛋過敏的寶寶，可以嘗試鵪鶉蛋、鴿子蛋。

6 、每天多吃雞蛋好不好？

任何食物都不宜多吃，寶寶每天吃1個雞蛋就好！如果寶寶不愛吃雞蛋，1~2個鵪鶉蛋或30g紅肉作為替代品也是不錯的。如果把雞蛋及時放入冰箱，第二天吃是可以的，但前提是全熟蛋。

寶媽關心的常見問題！

1、 寶寶感冒、發燒時可以吃雞蛋嗎？

可以！雞蛋的消化率和吸收率都高，營養成分更易被吸收。寶寶生病期間胃口不好，如果喜歡，吃易消化的雞蛋羹、白煮蛋是沒有問題的。

2 、買完雞蛋需要清洗嗎？

存放前不要清洗。清洗雞蛋會破壞雞蛋殼上的膜，細菌易進入蛋內，因此，用水洗過的雞蛋不宜保存。

冷藏時，較尖的地方應衝下放。雞蛋的擺放一定要大頭向上，在冰箱內，雞蛋最長可存2個月，但10天內，雞蛋的品質最好！

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