愛吃槐花的人，快來看下！錯過就又要等下一年了！

愛吃槐花的人，快來看下！錯過就又要等下一年了！

進入四月份，各種各樣的花都開始爭鮮鬥豔，有一種花很多人都見過，但是未必知道叫什麼名字，即便知道叫什麼名字，也未必知道它的療效。它就是槐花！槐花一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。一串串潔白的花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾！

用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入葯，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。

推薦吃法：

槐花肉包子

材料：槐花，發酵好的麵糰，小蔥、海米，肉丁，薑末，豆面醬、料酒，香油鹽

做法：

1.槐花焯水過涼，擠干水份。

2.肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5.包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

2.槐花雞蛋餅

材料：槐花，雞蛋，麵粉，油鹽

1.先把槐花摘洗乾淨，多洗幾遍。控干水分，放鹽拌勻。

2.放入兩個雞蛋。翻拌均勻。

3.倒入麵粉。拌勻擱置5分鐘。

4.不粘鍋里放油。5成熱放入槐花麵糊。中小火煎制。

5.一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。

3.槐花雞蛋湯

材料：槐花100g，雞蛋 1個，玉米 少許 ，胡蘿蔔丁少許， 青菜 200g，胡椒粉

做法：

1.一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開。

2.加入槐花，胡椒粉，煮開。

3.放入水澱粉，雞蛋打散澆進去。

4.關火放入蔬菜。

5.出鍋放香油即可。

PS:糖尿病人最好不要多吃；消化系統不好的人不宜過量食用；過敏性體質的人也應謹慎食用槐花；脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

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