你還在傻傻地補鐵？告訴你一個殘酷的真相！

如果人體缺乏某種微量元素，那麼很有可能會影響到身體健康。鐵是血紅蛋白最重要的組成部分，能夠為肺部輸送氧氣，並去除有害的二氧化碳。但當攝入的鐵元素超標時，會引起噁心頭暈、器官衰竭、腦損傷等一系列病症。據統計，鐵元素超標是導致6歲以下兒童中毒死亡的主要原因。成年人如果過量服用補鐵劑，也會出現相應的副作用。

為了孩子健康成長，不少家長會選購一些補充微量元素和維生素的營養品。但如果服用的劑量超標，很有可能導致攝入鐵元素過多、引起不適感，甚至會造成鐵中毒。除了營養品之外，還要注意含鐵糖漿的服用量。

常見的急性鐵中毒癥狀包括，脈搏微弱、頭暈噁心、面色發白、胃痛腹瀉等，患者會感到口腔中有金屬的味道。這些癥狀起初會持續6個小時左右，在12至48小時內有可能複發。中毒患者如果沒有及時接受治療，那麼金屬的毒性會導致休克、多個器官衰竭，甚至是死亡。

對嬰兒來說，每天攝入的鐵元素不得超過40毫克，成人不得超過45毫克。在為孩子準備營養品或非處方藥品時，一定要先諮詢專業醫生，問清楚用法用量。盡量將營養品放置在孩子看不到的地方，以防誤食引起中毒。

血色病患者通常無法正常代謝鐵元素，長此以往會導致體內積累過多的鐵。常見病症包括黃疸、關節疼痛、消化不良、甲狀腺功能不足等。在不接受治療的情況下，會逐漸誘發肝硬化、糖尿病、心臟衰竭等重大疾病，患者的生殖器官和大腦也會因此受到嚴重損傷。

血色病有很大可能性會遺傳給下一代，溶血性貧血和地中海貧血患者，也應警惕這類疾病。因為他們通常要吸收更多的鐵，以滿足身體製造紅細胞的需求；但是人體無法代謝大量的鐵，這便容易造成鐵元素沉澱過多，進而損害身體健康。對於血色病而言，雖然先天性的遺傳因素起到了決定性作用，但我們也可以通過飲食進行控制。除了盡量避免攝入鐵之外，也要注意飲食中的維生素C，這種維生素會促進人體吸收鐵。

非裔群體出現鐵中毒的幾率較高，據了解這種情況與傳統釀造的非洲啤酒有關。由於通常會選用鐵桶進行釀製，因此啤酒中會含有被溶解的鐵。長期飲用會導致過多的鐵沉積在免疫細胞上，免疫力也會隨之下降。

由此可見，科學飲食對於治療和預防鐵中毒都是十分有效的方法。建議多食用鈣含量豐富的食物，例如牛奶、雞蛋、大豆等，因為鈣會阻礙人體吸收鐵；此外，紅茶、咖啡和可可也被認為是有效的抑製劑。菠菜和紫甘藍雖然富含鐵，但也建議大家經常食用，因為這類食物中含有草酸，而草酸能夠抑制鐵的吸收。

如果需要同時服用藥物和營養品，那麼一定要先諮詢醫生，以免藥物之間的相互作用損傷身體。例如，治療痛風的藥品會增加肝臟中鐵元素的儲存量，而同時服用補鐵劑必然會加重身體代謝鐵的負荷，引起鐵中毒等其他問題。

人體以鐵蛋白的形式儲存鐵，一般可以根據鐵蛋白水平，來判斷體內的鐵元素是否超標。不過酒精性肝病也會導致鐵蛋白水平過高，這時不能僅憑藉這一標進行診斷。

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