春天來了，一起種菜吧！

住在灣區不種菜，真是浪費了加州得天獨厚的自然資源。

加州是美國農業第一大州。 加州地處太平洋東海岸，全年日照充足，氣候溫和。其獨特的地理位置，為發展農業提供了優越的自然條件。加州被稱作美國的「沙拉碗」，全美一半的水果和堅果都產自加州的中央峽谷。加州年銷售額超過10億美元的農產品眾多，其中包括牛奶、奶油、葡萄、蔬菜和瓜果、牛、家禽和雞蛋、棉花、花卉和種子等等。特別是西紅柿，加州一年產出一千三百萬噸西紅柿，佔全球西紅柿1/3的產量，是用來製作pizza醬、番茄醬, 調味醬的主要原料。

無論你住在有獨立院子的house里，還是住在有一個小小陽台的公寓房裡，只要有充足的日照，都可以建立你自己的小小菜園。

自己種菜的好處多多

1、健康

現在大家都格外關心自己和家人的食品安全。外面買的蔬菜，總是不放心上面有多少農藥，除草劑，除蟲劑的殘留。其實小編自己種過菜後才知道蟲子有多厲害，頭一天還好好的蔬菜，一夜之間就可以被蟲子吃的只剩葉脈。所以市場上賣的漂漂亮亮的蔬菜，不知道撒了多少的殺蟲劑。還是自己種出來的菜最放心。

2、味道好

大家都抱怨美國超市買來的蔬菜不如中國的好吃。比如西紅柿，大家認為皮厚口感不好，是品種問題，產地問題，有的甚至是認為是轉基因問題。其實都不是。因為美國的西紅柿要適應工業化生產，長途運輸的要求，所以都選種厚皮的品種，而且都是在綠的時候就摘下來，運到超市，然後在超市再催熟催紅的，自然口感不好。自家裡種的西紅柿可以等它熟透了再摘下來，吃起來就像我們小時候在中國吃的西紅柿一樣的多汁柔軟，非常好吃。西瓜，哈密瓜等等的口感也大不一樣。

3、經濟

在美國，蔬菜比肉貴。尤其是有機蔬菜更是貴上加貴。今年加州大旱，農副產品價格更始會一路上漲。為什麼不自己種些蔬菜呢？一般來說，種2-3棵西紅柿就可以供給一個人一個夏天的西紅柿了。

4、樂趣

父母來美國探親沒事做？給他們種一些蔬菜讓他們打理，會讓他們的生活既充實又有成就感。家裡有小寶寶？那種一些菜可以讓小寶寶親近自然，了解植物，一家人一起種菜是多麼有趣的回憶。

5、鍛煉身體

大部人上班都是坐在椅子前對著電腦，一天都沒什麼活動。與其下班後在健身房裡在跑步上消耗卡路里，還不如在地里幹些農活，種些菜，既鍛煉身體還可以有些收穫。

種植時間

加州天氣暖和，適宜種植的時間很長，每個季節都有不同的作物。

就夏季作物而言，一般來說，3-4月份開始室內育種，4-6月份transplant定植到室外或者直接播種。6-11月份收穫。

不同地理位置依氣溫不同，種植時間也有所不同。舊金山氣候相對較冷，種植時間較晚，而矽谷日照充足，可以較早定植。

不同作物的種植時間也不完全相同，耐低溫的作物如西葫蘆可以早種早收穫，而需要夜間氣溫較高的作物，如秋葵Okra則晚一點播種較好。

適宜作物

就夏季作物而言，最容易種的就是西紅柿，高產又容易成活。第二推薦的是西葫蘆，非常高產，可以一個夏天不停的長出西葫蘆。其他小編種過的還有黃瓜，絲瓜，茄子，秋葵，甜玉米，蘿蔔，辣椒，柿子椒，扁豆，綠豆，苦瓜，西瓜，哈密瓜，白蘭瓜，油菜，小蔥，南瓜，冬瓜等等。有些作物都適合在後院種植，大部分都可以在陽台種植。但有些作物需要較大地方爬藤的，如西瓜，不適合在陽台種植。

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