去皮後的蔬菜你能認得出幾種，第一個很多人就認錯了

我們的一日三餐中都會吃掉很多蔬菜，其中有一些不用去掉皮就可以直接下鍋炒制的。當然了，也有一些蔬菜的表皮是不能食用的，這個時候我們都會把它的表皮去掉再用來做飯。下面這幾種去掉皮的蔬菜你能認得出幾種呢？第一個很多人就已經認錯了。

看到這個樣子，你是不是還以為這就是去了皮的甘蔗呢？其實這種不是甘蔗，而是很多人用來燉湯的山藥。據說上藥在削皮的時候也要很小心，因為手要是粘到山藥汁的話，會引起皮膚的不適，這個時候就應該用清水沖洗乾淨。

第二種很多人一看到都懵了，完全看不出這個是什麼。其實這個蔬菜就是我們常吃的荸薺，它還有一個我們平時聽到的名字，那就是馬蹄。你是不是沒想到馬蹄表面黑色的，去掉皮後竟然變成這個樣子，看起來就很有食慾。

第三種絕大多數人都可以看得出來吧，它就是土豆削掉皮的樣子。土豆是澱粉含量最高的一種蔬菜，削掉皮後的土豆應該用鹽水給浸泡一下。這樣土豆的表皮才不會變黃，做出來的菜也會更加美味。

看到最後這張圖片，你是不是以為這個就是杏鮑菇去皮後的樣子呢？雖然樣子很像，但我們都知道杏鮑菇不用去皮就可以食用的。這是另外一種蔬菜茭白，它的表皮是綠色的，可能很多人都沒見過吧。這幾種蔬菜去皮後你還能認得出來幾種呢？

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