食物掉在地上還能不能吃？看完明白了，不會再浪費了！

平常我們有食物掉在地上都好糾結，到底要不要撿呢？不撿浪費，撿了又覺得吃不下，擔心不健康。但是卻有朋友認為，馬上把掉到地上的食物撿起來吃也是沒問題的，下面我們就來看看專家怎麼說。 食物掉到地上還能吃嗎 ？食物掉到地上是否一定要扔掉？ 食物的「5秒定律」相信大多數朋友都聽過，據說，食物掉在地上5秒之內撿起來是沒有細菌的，這個說法到底靠譜不靠譜呢？

美國克萊姆森大學的保羅·道森博士在《應用微生物學雜誌》上發表研究，否定了5秒規則的靠譜性。他將臘腸和麵包扔到被沙門氏菌污染的瓷磚、地毯和木質地板上，讓食物分別在上面停留5秒、30秒和60秒，並記錄下不同時間轉移到食物中的細菌數量。結果顯示，轉移到食物上的細菌數量很大程度上取決於食物表面被污染的面積。地板的材料也會有所影響。

比如掉在地毯上的食物轉移的細菌會更少，只有不到1%。但當食物與布滿細菌的瓷磚和木質地板相接觸時，在5秒鐘內，有48%到70%的細菌被食物沾染上。 這一切都說明，食物是否被細菌污染，與食物掉在地上的時間長短沒一毛錢關係。儘管如此，博士坦誠表示，即使你的食物被細菌沾上了，那又怎樣呢？吃掉它，你的身體也不會有事兒的！因為上面的細菌很少是致病的。

最近，美國航空航天局的工程師邁克·米查又做了一個實驗，確認「五秒定律」是真的。不過，前提條件是食物掉在地上的那一面是乾燥的。只有當掉在地上的食物是濕的，或者地面是濕的，這樣的食物吃了才會真的出現問題。因為大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌都非常喜歡潮濕的環境，它們會從水裡吸收所需的營養，然後進行生長和繁殖。一旦潮濕的食物掉在地上的時間超過30秒，它沾染的細菌數量會比掉在地上3秒鐘就撿起來的食物多出10倍

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