家人一到春天就上火，這個菜清熱還可以開胃，簡單炒5分鐘就上桌

我們家孩子一到春天就容易嗓子干癢咳嗽，而且特別容易上火。我老公到了春天也特別火氣重，晚上蓋被子總是忍不住給踢開了，弄得老是有點小感冒。 於是我給他們找到一個清熱的好菜——芥菜。芥菜在春天特別新鮮，看上去嫩嫩的綠綠的，好像能掐出水來。芥菜天然有點點苦的味道，但是正是因為這個苦味，才讓它有很好的清熱的效果，道理等同於苦瓜一樣。自從有了這個芥菜我基本每天給家人炒上一碗，小傢伙和他爸再也不整天上火難受了。芥菜的蔬菜纖維非常的豐富，可以促進腸胃消化，通腸又通便，幫助女生把肚子里的毒素都搜刮乾淨了，小肚子一去不復返，小蠻腰自然也就慢慢吃出來了。

【準備食材】芥菜500克，大蒜3瓣，干辣椒2克，花椒2克，鹽1勺，耗油1勺。

1、芥菜放鹽水裡面浸泡15分鐘，清洗乾淨。

2、用手把芥菜掰成5cm左右長短的小段，對於這些青菜能用手掰的盡量不要用刀切，能更好的保存它的營養成分，吃起來口感更佳。

3、將蒜切成小段備用。

4、鍋中放油，下入干辣椒和花椒炒出香味來。

5、將切好的蒜放入鍋中，炒出蒜香味。

6、將芥菜倒入鍋中，翻炒2分鐘。

7、加入1勺鹽、1勺耗油翻炒均勻1分鐘即可出鍋。芥菜非常嫩，這個時候已經炒出非常多的菜汁，裡面滿滿都是維生素哦。

一盤營養豐富，降火又可以減肥的炒芥菜就出鍋了，只要5分鐘簡簡單單就上桌，確實非常方便哦。

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