我去珍珠奶茶的故鄉狂喝8天,這6杯推薦給你們
- 台北-
台灣奶茶在大陸很火,大家熟悉的一點點、TPlus、貢茶,還有紅極一時的 CoCo 都來自台灣。
這幾年,奶茶從我們小時候一杯只要5塊錢,逐步升級到了10多塊,從只有一個口味到溫度、甜度,甚至配料都可以自由選擇。如果做得複雜一點,價格都快趕超咖啡。
我從小愛喝奶茶,這次去了珍珠奶茶的故鄉台灣,自然要喝個痛快。
由於時間只有8天,到了當地後也是隨緣,路過哪家喝哪家,於是有了今天的這篇測評。
為了公平起見,我點的都是我最經常喝的珍珠鮮奶茶(半糖)。
以下就是我推薦的6家喝後感。
Favours
On Account of Your Love
Brett
00:00/04:18
春水堂
85 台幣/中杯
這是我在台北喝的第1杯奶茶,也是我覺得最好喝的一杯!
如果說滿分是100分,那春水堂的奶茶可以打到200分,完全超乎我的意料。
1983年創立於台中的春水堂,最初名字為陽羨茶行,是泡沫紅茶和珍珠奶茶的首創者。
據說當年,台灣茶界還流行喝熱茶,創始人從西式酒吧得到靈感,首創以雪克器搖制茶飲之技術,將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶,因此有了第1杯冷的泡沫紅茶。
1987年,一位叫林秀慧的女生將自己童年喜愛的美食——樹薯粉圓加到了冰奶茶里,沒想到深受大家歡迎,就有了世界上第一杯珍珠奶茶。
聽說這位女生現在還在春水堂工作,擔任商品部副總。
在春水堂,只有通過「調茶師認證」考試者,才有資格進入吧台調製飲品。
如今,他們依然堅持使用古早味的作法。
為保證珍珠軟糯的口感,他們用純天然的樹薯粉製作,不添加防腐劑,賞味期限只有3小時。
我點了一杯去冰、半糖的珍珠鮮奶茶,調茶師做了大概10分鐘,看介紹說搖的時候要搖33下,搖得愈快,喝的時候更能感覺到細滑的泡沬。
強力推薦每個人到台北都喝一杯春水堂,在桃園機場2號航站樓的B2也有店哦!
天仁喫茶趣TOGO
70 台幣/中杯
天仁茗茶的奶茶是我的朋友貓小姐極力推薦的。她和我說的時候,我滿腦子問號:「天仁茗茶,那不是賣茶葉的嘛?」
沒錯,喫茶趣是天仁茗茶旗下的複合型餐飲店。他們的特色就是使用天仁優質的茶葉,自創茶飲、茶點還有茶膳,讓你除了喝茶,還可以從日常餐食中品嘗到茶的奧妙。
「七碗受至味,一壺得真趣,空持百千偈,不如喫茶去。」 1989年,原中國佛教協會會長趙朴初寫下的這首茶詩,成為喫茶趣名字的由來。
目前,喫茶趣在台北一共有5家分店。如果你不想品嘗茶點,只想喝奶茶而已,可以選擇僅提供外帶服務的喫茶趣 TOGO,分店要多得多。
喫茶趣的奶茶最大的特色是不含反式脂肪酸(這一點是他們特彆強調的),而且所有的果茶都是新鮮水果製成,也不添加人工香料。
珍珠也都是自己熬製成的,聽說一鍋要熬1個小時。
價格方面,和春水堂的差不多。
根據網上測評,珍珠奶茶、芋香奶茶和蜂蜜普洱茶是喫茶趣最受歡迎的3款產品。
不過我個人感覺半糖偏甜了一點,喜歡淡一些的朋友可以試試看3分糖的口感。
清心福全
45 台幣/中杯
清心福全也是貓小姐推薦的,由趙福全夫妻於1987年在台南創立。
早期店名為「清心冷飲站」,對外銷售冷飲和冰品,後期由於茶飲最受歡迎,專註於手搖茶飲上。
2005年為了連鎖加盟版圖的擴張,才更名清心福全。
和上面提到的幾家奶茶店一樣,清心福全採用的也是每日新鮮煮好的茶湯作底。
不過值得一提的是,很多奶茶店使用的冰塊都是從製冰廠進貨,清心福全則斥資採購了日本Hoshizaki的製冰機,在店裡自行製作冰塊,保證了手搖茶飲的品質與衛生。
清心福全最出名的,並非珍珠奶茶,而是烏龍綠茶。
他們在1988年就推出了這款茶飲,據說是台灣首創。黃褐色的茶湯,清香甘醇,回甘綿長,推出後就好評如潮,成為品牌至今人氣飲品之一。
我還是點了去冰半糖的珍珠鮮奶茶,就正常水平的好喝,不踩雷。推薦大小珍珠混搭。
這裡要說一下,如果你仔細看菜單,會發現他們加料一欄里有粉圓、珍珠和椰果可選。
其實粉圓就是小號的珍珠,同樣是費工熬製成的,每一顆都圓潤飽滿,很有嚼勁,你也可以選擇兩者混搭,口感更妙。
小日子商號
45 台幣/中杯
小日子商號是由《小日子》雜誌開設的。
品牌在台北有3處分店,但只有羅斯福街的總店既有咖啡,又有特色飲品銷售。
之所以推薦,是因為我不得不承認,這是一家極適合拍照(自拍擺拍,人物靜物均可)的店鋪,連飲料售賣處的菜單都被做成雜誌的樣子,文藝到了骨子裡。
這家總店可選擇的飲品類型很多,從咖啡到奶茶還有一些氣泡水之類的,價位還算適中。
至於奶茶本身,大家不要抱太高期待。
點單的時候本想選半糖,店員告訴我並沒有糖度可選擇,店裡的都是半糖的。
拿到的時候覺得很美,顏色也太好看了,結果一共喝了3口,實在甜到喝不下去。
茶湯的味道也很淡,感覺像兌過太多冰水,可見常年需要排隊的網紅店,味道也不一定可信吶。
下次大家如果來,就拍拍照,或者避開奶茶,或者特別和店員強調下再少放點糖吧。
月老奶茶
45 台幣/中杯
很多人去台北的大稻埕玩,都會慕名去霞海城隍廟向月下老人求姻緣,據說非常靈驗。
有一對出生於此地的情侶,因拜了月老順利在一起。2人見證了大稻埕的興衰,希望藉助時下流行的投幣式販賣機呈現在地文化,於是創造了「DdC大盜陳」月老奶茶,沒想到成為了台灣奶茶界的網紅。
月老奶茶最大的特色就是經過霞海城隍廟月老認證,喝的人可以根據當下感情的狀態選擇各種戀愛的滋味。
比如暗戀的滋味、初戀的滋味、鐵了心都要愛等等,喝完奶茶後就能通過藏在瓶內的簽文占卜愛情,趣味十足。
每一種口感不同,月老系列均為奶茶,其他系列就有咖啡可選。
他們家在選用食材方面大多取用當地資源,比如與有百年歷史的老茶行合作獲取茶葉,以及從大稻埕起家的鮮奶廠商獲取奶源。
為了維持新鮮,這裡每天限量推出100瓶,所有飲品均為當日製作當日銷售。
拋開趣味性不談,販賣機里月老奶茶的口味和價格都還算可以,只可惜甜度和溫度也無法選擇,如果真想喝奶茶不妨去實體店。
全台獨創的烏魚子奶蓋烏龍是店裡最受歡迎的茶飲之一,將烏龍茶與煉乳搭配,口感微甜正好。
50嵐
45 台幣/中杯
如果你喜歡喝一點點,那一定要去嘗試下台灣的50嵐(上海的50嵐不知為何現在大部分質量已經差到難以理解)。
很多人說50嵐是一點點的前身,其實50嵐曾出面聲明兩家並沒有合作關係,而一點點只是50嵐台灣北區負責人跑到大陸開創的新品牌。
說實在的,是什麼關係對我們來說並不重要,奶茶好不好喝才是正經事。
50嵐最早是台南街頭一家泡沫紅茶小攤。隨著手搖茶飲生意越來越好,很快他們就陸陸續續在台南開店。
招牌飲品以珍珠奶茶類為主,近幾年比較受歡迎的還有8冰茶,就是在茶飲里放2顆青梅,梅子碰撞在一起就像數字8。
50嵐的價格要比春水堂低很多,屬於大眾都能接受的價位,所以排隊的人特別多,以年輕學生為主。
我依然點了去冰、半糖的珍珠鮮奶茶,茶的香味比春水堂遜色一些,但總體甜度適中,這個價格絕對超值。
如果不喜歡喝奶茶的朋友可以試試看網上推薦的8冰茶和四季春珍波椰。
以上就是6家奶茶店的測評,希望能給到大家幫助。如果你在台灣喝過更好喝的奶茶,也歡迎在留言區寫下來與我分享哦。
文|坎迪斯
圖|坎迪斯 、部分來自網路
設計|格里尼
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