月子餐素食小炒，營養美味又下奶！月嫂趕緊學起來！

炒三絲

營養：

產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的瘀血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。萵筍可以起到補血的作用。而且，萵筍中的鉀含量比鈉含量高，可以平衡體內的水電解質，進而促進產婦的乳汁分泌。

用料：藕、萵筍、紅蘿蔔、小蔥、鹽、油。

做法：

1.將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲；燒鍋水，加入鹽和幾滴油；

2.水開後放入藕絲袞燙；水再次開後撈出來過涼水；

3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔煸炒；

4.煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒；

5.翻炒幾下後加入適量的鹽；翻炒均勻即可；出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。

芹菜炒香乾

營養：產後吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢復。芹菜還有豐富的粗纖維，利於消化排出，可以防止產婦便秘。

用料：芹菜、香乾、彩椒、生抽、鹽。

做法：

1.芹菜洗乾淨，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段；

2.蔥花、彩椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味（以炒完之後看不出醬油色為準），然後鹽起鍋。

魔芋燒筍絲

做法：魔芋富含膳食纖維，新媽媽可以適量食用，能防治便秘和肥胖。而且魔芋的脂肪、糖分都很低，糖尿病、肥胖產婦也可以食用。

注意：注意生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用。在烹飪前,先要在水中煮一下,去除多餘的鹼分和腥味。

做法：

1、把魔芋和細筍分別用涼水泡一會，洗凈，把筍切成絲。

2、準備好蔥花。

3、把上述的調料除了香油和澱粉以外全部調成味汁。

4、坐鍋熱油，等油冒煙以後加入蔥白炒香。

5、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然後加入味汁翻炒均勻。

6、再調入水澱粉，變得稍微粘稠以後，再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。

7、最後再滴上幾滴香油就ＯＫ了。

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