這菜上桌，大家居然沒有吃出來是啥，你看出來沒？

買了一塊豆腐，忘記吃掉它，然後隨後放進冰箱，做成了凍豆腐。意外發現了美味。凍豆腐這種吃法，本來就有，吃火鍋的時候會有這道菜。但在家裡自己做凍豆腐，還真是頭一回。

豆腐凍過之後，空隙多，彈性好，特別像海綿，烹飪時更容易入吸汁入味兒 。口感和味道自然也不同於鮮豆腐，燉煮或者小炒都非常美味。

凍豆腐的製做方法非常簡單，買一塊鮮豆腐，回家放進冰箱中，一天時間就能凍結實，取出來化凍擠掉水份就成了。 主料：凍豆腐 配料：辣椒 蒜苗 調料：剁椒醬 色拉油 鹽 生抽 糖 澱粉

準備一塊凍豆腐。化凍後備用。

準備辣椒、蒜苗和辣椒醬。

凍豆腐切成條。蒜苗切成段，大蒜切碎。

炒鍋倒油炒香蒜碎和辣椒醬。

下入豆腐條翻炒。

淋入醬油翻炒。

放上辣椒和蒜苗，加一點兒鹽拌均勻。

放一點兒糖，淋上澱粉水，拌均勻出鍋即可。

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