現實生活中，人們總是習慣飯後喝杯酸奶，閑時沒事也來喝喝酸奶，因為酸奶既好喝，又對身體健康大有益處。

事實上，在酸奶里，起著最大作用的是乳酸菌。它是人體有益菌，在腸道內抑制病原菌和有害菌的生長繁殖，起到預防感染的作用，同時促進食物消化吸收並預防便秘發生，降低血清膽固醇水平，預防由冠狀動脈硬化而引起的心臟病，提高人體免疫力，增強對癌症的抵抗能力。

此外專家認為，酸奶中的酪氨酸對緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。

因此，午飯時或午飯後喝一杯酸奶，成為全民生活的新習慣。但是，很少有人知道喝酸奶要注意些什麼，比如能不能喝藥物一同吃。為了健康的喝好酸奶，發揮酸奶的好處，增強我們的體格，那我們喝酸奶時就要注意這3大忌。

喝酸奶「3大忌」

• 過多飲用

酸奶營養價值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌，許多人便認為多飲有益無害。實際上，過多飲用酸奶會造成某些營養物質暫時過剩而可能引發代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過多會導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發某些腸道疾病。

• 空腹飲用

嗜酸乳桿菌的存活與胃腸道中的酸鹼度(pH值)密切相關。據醫學研究部門的細菌學培養試驗結果表明，嗜酸乳桿菌在pH值5.4以上的環境中生長繁殖良好，而在pH值2以下則難以存活。如空腹喝酸奶，此時胃液的pH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或活力嚴重下降，從而達不到酸奶應有的保健功效。

因此，喝酸奶的最適宜時間應在飯後2小時以內，此時胃液的pH值一般已升至5左右，較適宜嗜酸乳桿菌的存活與生長，從而有利於發揮其獨特的保健功效。

• 與藥物同服

飲用酸奶前後最好不要服用藥物，特別是紅霉素、氯黴素、磺胺類葯及其他抗生素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或活力下降。同樣，飲酸奶前後最好不要喝濃茶。

以上說了喝酸奶的「3大忌」，現在就來說說，喝酸奶要做到的3個點 。

飲用酸奶做好「三點」

一：要鑒別品種

目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成「乳酸奶」，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。

二：要飯後2小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的pH值酸鹼度為5.4以上。空腹胃液pH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，pH值只上升到3~5。

三：要飲後及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

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