爆炒手撕包菜 鮮香脆爽的小白快手菜

今天分享的手撕包菜是一道簡單易上手的家常菜，而且耗時也比較短，很適合小白們做。包菜其實有比較多的功效，是糖尿病和肥胖、貧血人群的理想食物！小夥伴們看完菜譜後的小貼士再做哦，會有一些注意點之類的。

By SANSAN_33

用料

包菜 450g

五花肉 10片

鹽 1小勺

植物油 適量

蔥姜蒜 適量

干辣椒 3個

蚝油 2滴

生抽 2滴

老抽 1滴

蒸魚豉油 2滴

香醋 2滴

做法步驟

1、先來一張全家福。（包菜手撕，肉切片。）

2、鍋中倒植物油，待冒泡時倒入肉片煸炒。

3、肉片煸炒2分鐘就差不多兩面金黃，這時下蔥姜蒜、干辣椒炒香。

4、倒入包菜大火爆炒3分鐘。

5、加入鹽、生抽、老抽、蒸魚豉油、蚝油、香醋繼續爆炒3分鐘即可。

6、爽脆可口的手撕包菜出鍋啦，撒上蔥花，就是美美美噠

小貼士

1、包菜不宜撕太大片，洗完了要瀝干水。 2、爆炒過程中不要加水，蔬菜的水份會炒出來的。 3、鹽拿不準的請少量多次。 4、一定一定要大火爆炒哦。 5、醬油醋等調味料，我是瓶子直接到的，所以單位是滴，若怕把控不好，可用小勺事先到碗中備用。 6、蔥姜蒜、干辣椒炒香即可，不懂的可以控制在1分鐘以內，炒太久會變黑就不美了，影響口感。不吃辣的也可以不放。 7、我用的是有些肥的五花肉，如果你用的肉比較瘦，那炒的時間再短一點。最好用肥一點的肉，豬油煸出來比較香，增加風味。 哈哈。可能寫的有點啰嗦啦，不要嫌棄喲！喜歡的朋友也可以加關注或者去我首頁加我的聯繫方式，前期我會多分享一些簡單易做的菜肴，後期會再分享一些滷菜烘培的食譜哦！希望大家能一起進步哈！

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