教你3個辨別糯米好壞的小妙招，一眼就能看出買的是新米還是陳米

糯米又叫江米，通常用來煮粥食用，棕子一般也都是用的糯米，今天給大家分享三個辨別糯米好壞的小妙招，一眼就能分辨出買到的是新米還是陳米，一起來看一下。

第一個方法：聞氣味。

如果聞到的是很濃的米香味，說明是新米，如果是陳米的話，米香的味道很淡，甚至幾乎聞不到米香味。

第二個方法：看裂紋。

如果米粒的身上有裂紋，裂紋的數量超過兩至三條，說明是陳米。這是因為糯米的存儲時間過長，導致受潮了，然後經過暴晒或者烘烤後變干，所以才出現了裂紋。

第三種方法，這種方法最實用，一眼就能看出是新米還是陳米。

如果是新米，幾乎每粒米的頂端都會有胚芽，而陳米就沒有這種胚芽，胚芽是米中的精華，帶有胚芽的米，品質是非常好的，大家可以觀察一下，試試看。

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