光看著就食慾滿滿的幾道美食家常菜來了，吃貨們動起來吧

【青椒炒豆泡】

青椒炒豆泡

食材：豆腐 / 青椒 / 胡蘿蔔 / 蔥蒜 / 白糖 / 老抽 / 水澱粉 / 味精 / 鹽 / 油 /

具體步驟：

食材處理：豆腐切塊，大蒜切片，胡蘿蔔去皮切菱形片，青椒去籽去籽去蒂切小塊。

炸制：起鍋燒熱放多些油，加入豆腐中火炸至金黃色撈出。

炒制：鍋內留少許油，加入蔥蒜小火炒香後，倒入胡蘿蔔和青椒片大火快速翻炒至斷生，調入適量白糖、老抽、味精和鹽翻炒均勻。

出鍋：淋上少許水澱粉勾芡，下入炸熟的豆腐泡燒至湯汁粘稠即可出鍋。

【私房土豆片】

私房土豆片

食材：土豆 / 芹菜 / 火腿 / 蔥蒜 / 生抽 / 白糖 / 水澱粉 / 鹽 / 油 /

具體步驟：

食材處理：土豆去皮切片，置於清水中浸泡去澱粉，芹菜擇好洗凈切小段，火腿切片，蒜切片。

炸制：起鍋燒熱放多些油，分別下入土豆片和火腿片中火炸成金黃色撈起。

炒制：鍋內留少許油，加入蔥蒜小火炒香後，倒入芹菜切段炒出香味後，酌情加少許量清水，調入適量生抽、白糖和鹽調味炒勻，將炸好的土豆片和火腿片回鍋拌炒均勻。

出鍋：最後放入水澱粉勾芡，淋上少許香油即可出鍋。

【茄子肉夾】

茄子肉夾

食材：長茄子 / 豬肉末 / 雞蛋 / 生薑 / 料酒 / 老抽 / 白糖 / 鹽 / 油 /

具體步驟：

食材處理：豬肉末里打入一個蛋清，加適量薑末、料酒和鹽攪打上勁。長茄子切稍厚片，中間再切開，不要切斷，中間塞入豬肉末。

煎制：起鍋燒熱放多些油，下入處理好的茄夾中火煎至兩面變微焦盛出。

燒制：凈鍋加入少量清水、老抽、白糖和鹽拌勻大火燒開，放入煎好的茄夾大火燉至收汁後即成。

【素燒南瓜片】

素燒南瓜片

食材：南瓜 / 紅椒 / 蒜苗 / 生抽 / 油 / 鹽 /

具體步驟：

食材處理：南瓜去皮切片，紅椒去籽去蒂切成小塊，蒜苗擇好洗凈切小段。

燒制：起鍋燒熱放油，下入南瓜片翻炒幾下，烹入少許生抽炒勻上色，加適量清水加鍋蓋燉，煮至南瓜變微軟時，倒入紅椒塊快速翻炒至斷生。

出鍋：調入少許鹽調味拌勻，加入蒜苗段翻炒至變色即可出鍋。

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