你有鑽石，我有水晶

最新 04-13

美國人擅長給自己貼金，一些傳統的歐洲品種，到了美國，稍稍修改了一下它的釀造方法，就變成自己的噱頭了。比如把普米蒂沃改成了仙粉黛，比如把過桶長相思稱為Fumé Blanc。

但這裡要說的一個葡萄品種，的的確確倒是美國人親手培育出來的。

這個品種的名稱就叫「鑽石」，確切的說叫「摩爾的鑽石」（Moore"s Diamond）

顧名思義，培育者的名字就姓摩爾。

1870年，在紐約州，這位雅各布摩爾先生（Jacob Moore）成功將康科德（Concord，黑葡萄）和艾沃拿（Iona，白葡萄）兩個品種嫁接培育出了一個新品種。因為它是一個白葡萄的品種，所以也被稱為白鑽石（White Diamond）。

有趣的是，最早誕生的鑽石葡萄，只是用來鮮食的，這點倒是和我們的水晶、玫瑰香很像（後面會說）。因為其父本葡萄艾沃拿（Iona）有部分麝香葡萄（Muscat）的基因，所以後來的人們發現，這個品種拿來釀酒也不錯啊。

許多美國人認為這個可能是迄今為止最好的美洲本土葡萄品種，

它果粒小而糖分高，香氣濃郁但沒有美洲葡萄族系那種強烈的狐騷味道。

狐狸「怪我嘍」

它所釀造的葡萄酒氣味芬芳，口感溫和。

但是本身是在太嬌貴了。

對氣候有很挑剔的要求，濕潤的空氣很容易造成果實破皮爆裂。

此處有科普

破皮的葡萄不能使用，表皮破裂，酵母侵入果肉，

會提前開始發酵，從而影響到最後的酒精度和殘糖量

所以，一直到今天，

美國人自己的這個品種也僅僅在紐約州有38公頃的種植。

有多大？加起來大約也就30個足球場左右的栽種面積。

來來來，很少看到的紐約州了解一下

紐約州為美國第三大葡萄酒產區，區域內共有10個AVA，主要分布在5個大地區內：長島（Long Island）、五指湖（Finger Lakes）、哈得遜河（Hudson River）、尼亞加拉峽谷（Niagara Escarpment）和伊利湖（Lake Erie）。

全州共有255家酒庄，每年的年產量約2億公升。

這個時候，一句老話告訴你「牆內開花牆外香」

有多香？

智利佳美娜的影響力蓋過了波爾多，

阿根廷馬爾貝克的影響力也戰勝了波爾多。

這些都是最好的例子。

這個神奇的「鑽石」，結果漂洋過海在紐西蘭發現了一片海闊天空的新天地。

兩地相隔實在太遠了～～～

感謝庫克船長，把葡萄帶上了紐西蘭

在紐西蘭有個北島，在北島上有個非常非常小的產區叫旺格雷（Whangarei），

不了解不清楚的請速速打開你們的課本。

紐西蘭北部的旺格雷（Whangarei）產區。氣候溫暖濕潤，因為火山噴發，地殼運動、海洋沖刷，帶來富含礦物質和海洋貝類有機養分的得天獨厚的土壤，為葡萄樹提供充足的營養和良好的排水性。再加上那裡基本上是毛利人的聚集地區，所以並沒有很多酒庄在那裡紮根。

這個世外桃源一般的國家，

開始吸引著大量的歐洲人來到此地。

包括很多釀酒師。

比如有個執著於釀造瓊瑤漿的老Nick，建立了一家只釀造出品瓊瑤漿的Vinoptima酒庄。

比如執著於西拉的韋斯兄弟，就有了一個象山酒庄（Elephant Hill）

還有一個克羅埃西亞後裔威樂帝家族（Vuletich），

他們家族就把摩爾鑽石帶到了紐西蘭北島。

威樂帝家族現在的繼承人叫Mario，是個和酒打了一輩子交代的釀酒師。由於自小受到父親執著熱愛摩爾鑽石的影響。這位馬里奧先生也是個不折不扣的鑽石狂熱愛好者。退休後的Mario 父親買下了旺格雷面向大海的一個小山坡，在1967年建立了遠景酒庄（Longview Estate Winery）, 白鑽石葡萄從此開始廣泛的種植在Whangarei。威樂帝家族是當地釀酒的先驅，遠景園酒庄也是紐西蘭唯一一家種植白鑽石葡萄的酒廠。