紅葡萄品種之黑皮諾

黑皮諾(Pinot Noir)是在世界上最受歡迎的釀酒葡萄品種之一，相信看過電影《杯酒人生》的朋友應該記得主人翁邁爾斯對黑皮諾的推崇：

具體了解一下這種嬌貴而又讓人著迷的葡萄：

起源：很可能起源在法國東北部

典型香氣：覆盆子、櫻桃、紫羅蘭、甘草等

品種特徵：

黑皮諾果穗小，平均穗重225克，圓錐或圓柱形，有副穗。果粒小，著生極緊密。

對成長環境的要求較高，可以說是主要紅葡萄品種中最挑剔、最難照料的品種。

釀造的葡萄酒十分柔和溫淡，單寧極度細緻柔和，酒體潤滑，香氣複雜且優雅。

可以說是釀酒葡萄中的女神。

產區：法國東部，德國法爾茨（Pfalz）和巴登（Baden）產區、美國的加利福尼亞州（California）和俄勒岡州（Oregon）、紐西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中奧塔哥（Central Otago）地區、澳大利亞的雅拉谷（Yarra Valley）產區。其中勃艮第是公認表現最完美的黑皮諾產區。

釀造方式：純釀或者混釀，可以用來釀造干紅（純釀為主）和起泡酒，亦是香檳（Champagne）產區的法定品種之一，用來釀造起泡酒。

者按：勃艮第黑皮諾的代表作，酒王羅曼尼·康帝，如有機會，記得品一下哦

簡單葡萄酒

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