這些田間野菜也有很高的食用價值，你吃過嗎？

春天到了，田間的野菜也逐漸生長出來了。但不要小瞧它們，這些野菜也有一定的食用價值。下面讓我來為你們介紹幾種可食用的野菜。

馬齒莧生長於田間路旁，其葉柔軟，可以用來燉菜或熬湯。並且含有豐富的ω—3脂肪酸、維生素、葡萄糖等，ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

灰灰菜的幼苗和莖葉可以食用，味道鮮美。食用灰灰菜可以預防貧血，防止消化道寄生蟲，促進兒童生長發育等功效。

清明草，一般在清明節前後生成，我們在清明節吃的青團就是由它做成的。除此外它還能滋陰益氣，涼血解毒。

苦菜，因味道干中帶苦而得名，可以涼拌或者炒著吃。並且有較高的食用價值和藥用價值。它能夠防治貧血，清熱解毒，殺菌消炎。並且能夠預防癌症。

蕨菜是人們最常見也是食用最多的野菜。通常涼拌食用，口感清爽。蕨菜含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質等營養物質，能夠祛風濕利尿。

麵條菜是黃河中下游地區人們愛吃的一種野菜，味道較為苦澀。通常可以蒸著吃，然後拌上蒜泥、鹽、醋等調味料。食用麵條菜能夠養陰清熱，對咳嗽咯血的癥狀也有一定的治療作用。

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