四道菜譜，先收下吧，等有空做給愛人吃

白菜五花肉

材料

材料：五花肉250克、白菜250克、干辣椒5隻、蒜10克、姜5克、香菜5克、蔥5克、茶油1匙、豆瓣醬2匙、蚝油2匙、鹽3克、酒1匙、醬油1匙

做法

1.備材料

2.白菜切條

3.五花肉用沸水燙熟

4.五花肉切片

5.熱鍋，下回鍋肉炒干

6.下小許的油，爆香姜、蒜辣椒、豆瓣醬

7.把肉與配料炒均勻

8.下白菜

9.稍炒軟後下蚝油與其他調味料

10.全部材料炒透後，下點香菜與蔥，關火

11.上碟即可食用

醬香時蔬丸子

材料：豬肉（前腿上部肥瘦相間的部分）；胡蘿蔔；茄子；杏鮑菇（也可換成其他品種的蔬菜）；

鹽；料酒；糖；香菇醬；甜麵醬；

做法

1、準備豬肉（前腿上部肥瘦相間的部分），胡蘿蔔，茄子，杏鮑菇（也可換成其他品種的蔬菜）；胡蘿蔔，茄子，杏鮑菇洗凈切末；切好的蔬菜末倒入碗內，加少許鹽拌勻，放置片刻殺掉些水份。

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2、豬肉洗凈瀝干，去皮剁成碎；蔬菜末擠干水份；肉末和蔬菜末加料酒，鹽，糖等調味並攪拌上勁（不要調的太咸，後面還要裹醬汁，蔬菜末不要加太多，太多做好的丸子容易散）。

3、調好的肉末做成大小均勻的丸子；盤內再到些料酒，入開水鍋蒸7-8分鐘左右。（加些料酒蒸，去腥的同時，蒸出來的丸子也更嫩些）；油鍋入蔥，姜，蒜爆香。

4、入醬料炒勻（醬料的品種可以根據自己的喜好任意添加，我用香菇醬和甜麵醬調製而成的，醬用幾勺就可以了，多了會咸）；把蒸好的丸子連湯一起倒入鍋內，大火收汁，並不斷翻炒。使丸子均勻的沾上醬料即可。

開洋小油菜

材料：油菜(小)500克、蝦米1湯匙、蒜4瓣、花生油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙

做法

1.小蝦米用水洗凈，瀝干，表面的水會將干蝦米滋潤變軟

2.小油菜掰開葉子洗凈，瀝干

3.燒開水，將油菜燙變色，立刻撈出過涼水

4.蒜切成蒜末，鍋中燒熱花生油，爆香蝦米和蒜末

5.加入燙好的小油菜，加鹽調味，翻炒均勻立刻關火起鍋

啤酒排骨

做法：

1、把豬肋排清洗斬塊，在生薑開水中焯水，清洗後備用；

2、鍋中倒少量植物油，生薑片爆香，倒入焯水後的豬排骨翻炒；

3、直到變色微黃，倒入啤酒淹沒排骨的量，放入蔥，舀入柱候醬；

4、等醬在湯汁中融化開，燒開後小火慢煮直到排骨酥爛，喜歡口感更酥爛的可以加適量水，收干湯汁即可盛盤。

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