美味好吃等你來，很好吃的呦
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腊味
腊味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。相傳在上古夏朝時，人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月。臘肉，就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或熏干製成而得名。早在周朝的《周禮》、《周易》中已有關於「肉甫」和「腊味」的記載。當時朝廷有專管臣民納貢肉脯的機構和官吏。在民間學生也用成束干肉贈給老師作為學費或聘禮，這種干肉稱為「束修」。腊味中的水溶性B族維生素丟失較多，特別是臘豬肝；而且，由於腊味均用鹽腌制。故腊味巾鈉鹽含量會比鮮肉高出十多倍。腊味清香，味道鮮美，而且營養價值極高。腊味品種很多，每個品種的營養功效都不一樣，臘鴨能夠下火去燥，有健脾的功效，味道和滋補兼顧。臘肉因為去除了肉內水分與浮流油脂，蛋白質含量與礦物質比肉中含量大，更有營養，而維生素會有些損失。一般選用農家飼養了200天到250天以上的生豬、鴨和雞，選用農家野外飼養的雞、鴨，約重3市斤左右，臘狗則選用5-7市斤左右的小狗。臘腸的製作是先將瘦肉、肥肉分類切成粒，按每100市斤瘦肉配20市斤肥肉的比例，再加入白砂糖、食鹽和50度以上的白酒拌勻，（糖、鹽、酒和肉的比例為3:3:4，即一市斤肉拌3錢鹽、3錢糖和4錢酒），腌制1至2天後，手工灌腸，灌腸後洗凈外衣便可放上天棚晾乾。臘鴨的製作是先將宰殺好的鴨洗凈後，取去內臟，切去翼、腳和下巴（均另行處理），以鹽粉塗刷鴨的全身，腌制一天左右，便以溫水沖洗鴨表面的鹽粉，再塗搽少量烈酒，便可上棚涼曬了。東陂臘狗的製作是先將宰好的小狗洗凈去骨，用炒乾的碎鹽腌制1-2次，然後洗凈，晾乾水，塗薑汁酒，塗上糖和沙，然而造型風乾。放上天棚晾曬，便是放出天棚外，打霧水，經風吹5—6天後，進入陰棚陰乾，時間約為10天左右。其他腊味的種類製作為上述品種方法大同小異。腊味的品質與季節的選擇有密切的關聯，每年只能利用寒露節至小寒節之間的秋冬季進行生產，提前或超出此時間生產出來的腊味，就會失去腊味獨有的風味。
打糕
打糕，朝鮮族風味麵食。舊時農曆三月祭祀時以之供神；用糯米或黃米以水淘洗凈，黃豆炒熟磨咸細面備用。將糯米煮成飯盛於木槽內，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒於事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成麵餅；邊打，邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好後上撒豆麵食用。第一次打出者稱「擦台糕」，一般不用做供神；第二次以後打出者因石板面已乾淨方可用之。糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。打糕，是朝鮮半島上的韓國與朝鮮兩國人民以及從朝鮮半島遷徙到中國東北三省的朝鮮族的傳統食品。是把糯米（江米）煮熟後反覆捶打而成的，做打糕絕對是個體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。舊時農曆三月祭祀時以之供神；製法：糯米或黃米以水淘洗凈，黃豆炒熟磨咸細面備用。將糯米煮成飯盛於木槽內，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒於事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成麵餅；邊打：邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好後上撒豆麵食用。第一次打出者稱「擦台糕」，一般不用做供神；第二次以後打出者因石板面已乾淨方可用之。糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。
煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有腊味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。在飢腸漉漉的早上談煲仔飯，對消化系統的刺激無異於一株虛幻的青梅樹之於冒火的口腔，望梅止渴，然後更渴。不過，大街上有無數的港式茶餐廳，太陽明晃晃的中午，懷著半個早晨的期許，坐在冷氣清涼的玻璃後面吃火熱的煲仔飯也是件美事。做法一步驟：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
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