還吃什麼必勝客！教教您自己在家也能做出美味的披薩！

最新 04-13

都說披薩很好吃，我沒事的時候在家也會自己動手做。很多人說不就是中國的烙饃嗎，有啥好吃的，當然可能每個人口味不一樣，就像有人喜歡咖啡，有人喜歡茶，愛好不同罷了！

如果沒有時間做餅皮的盆友可以直接買現成的啊，當然也有象我一樣喜歡自己動手的。一般情況下我喜歡做酥香口感，比較薄的餅皮，如果想要厚一點的可以把這個量改一下。

餅皮的做法: 以下是4個8寸的量，喜歡厚的可以做成3個，隨自己喜歡就好

配料: 高筋麵粉290g，低筋麵粉130g，糖30g，乾酵母10g，黃油30g，鹽10g，溫水190g

黃油室溫軟化切小顆粒，與其他配料一起與麵粉混合，沒有黃油也可以用植物油，不含水哦，用手將黃油顆粒捏扁與面混合，倒入溫水，也可以換成等量的牛奶，做出來更香，和成光滑的麵糰，天氣熱的話讓它自己慢慢發酵，是原

來的2倍大即可，溫度低的話就要藉助外力了，可以用烤箱的發酵功能，也可以用老方法，用保鮮膜包好，在周圍放上熱水袋，還可以放到一個大一點的容器里加熱水發酵，自己根據情況而定。帶麵糰發酵到原來的2倍大的時候，將麵條揉勻，分成四份，用保險膜包好，在繼續醒發10分鐘左右。醒好後開始擀餅皮，稍微大一點，覆蓋烤盤四周，鋪平後用叉子在餅皮上戳些小空，這個沒有花，隨便啊！這樣餅皮就完成了。如果有現成的披薩醬就可以做了。

披薩醬的做法

有的人直接買現成的醬，有的人直接用番茄醬，當然我喜歡自己動手做。

配料: 番茄600g，洋蔥100g，蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，黑胡椒粉5ml，糖一大勺，披薩草一小勺，羅勒半小勺，當然最後這兩個香料很多人都沒有，可以不放，會稍微有一點影響，不過可以忽略不計。

番茄洗凈切小粒，洋蔥切小粒，蒜切成末，開火鍋熱後放入黃油，等黃油融化後放入洋蔥末，蒜末翻炒片刻，放入番茄粒，大火炒軟出汁，放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，煮的時候時不時的翻炒一下，避免糊鍋。煮好後轉大火收汁成醬，放入鹽翻炒均勻即可。用不了的裝乾淨的容器密封保存，儘快解決完，當然這個醬還可以做義大利面，也很好吃的！