全素咖啡腰果醬核桃蛋糕

最新 04-13

全素咖啡腰果醬核桃蛋糕用料咖啡醬建議提前一天準備楓糖漿蜂蜜毫升（按口味定量）濃縮咖啡黑咖啡小勺咖啡小勺溫水

用料咖啡醬建議提前一天準備楓糖漿蜂蜜毫升（按口味定量）濃縮咖啡黑咖啡小勺咖啡小勺溫水（毫升毫升）香草精香草莢毫升根椰子油大勺（克）生腰果克（泡發一夜）堅果奶椰漿牛奶（可選）毫升核桃蛋糕普通版乾料中筋麵粉克核桃碎克小蘇打小勺（克）泡打粉克糖粉克（按口味定量，自己調整）無麩質版乾料蕎麥粉杏仁粉燕麥粉克玉米澱粉克核桃碎克小蘇打小勺泡打粉克糖粉克濕料堅果奶椰漿牛奶毫升大勺（毫升）檸檬汁大勺椰子油毫升裝飾咖啡豆適量核桃碎適量【健康甜品】全素咖啡腰果醬核桃蛋糕的做法先做咖啡醬。楓糖漿，香草精，軟化的椰子油，咖啡液，還有泡發好，瀝干水分的量的生腰果，放進料理機，攪打至非常絲滑。然後繼續加的生腰果，一直這麼操作。確定所有生腰果都打的非常絲滑。攪打過程中，可以用勺子把下面的和上面的攪一攪，太濃稠了可以適量加奶。牛奶堅果奶最多大勺（毫升），椰漿最多大勺（毫升），注意量，一次加一點，不要一次加完。非常絲滑就可以，不要太稀了。攪打好以後，放進冰箱冷藏過夜。

接下來是蛋糕胚了。烤箱攝氏度預熱，蛋糕模具刷油備用。所有乾料放進大碗里混合（自己選擇做普通版還是無麩質版，不要把兩個版的乾料混在一起了）。另一個碗里，所有濕料混合（普通版，無麩質版，濕料都是一樣的）。混合好的濕料，倒入混合乾料中，攪勻（可以用電動攪拌器來操作，也可以用攪拌產，普通版用攪拌產，不要過度攪拌）。麵糊攪拌好後，倒入蛋糕模具（我用了兩個蛋糕模同時烤，做雙層蛋糕。也可以用一個，烤好後從中間切開。或者做單層蛋糕也可以的）。放進烤箱，烤分鐘左右，牙籤插入取出不粘連即可。