俄羅斯科學家為真菌正名，他才是人類最忠誠的守護者

生活中，很容易一不小心就買多了某些食材。為了不浪費，很多人會將暫時未派上用場的食材放入冰箱中冷凍。冰箱內溫度較低，在如此環境中，一些微生物和細菌都無法正常生長和繁衍，因此，在此環境下，食物不易發生腐爛。

如果，第二天你打開冰箱之後，發現昨日的食材上布滿了一層黴菌，你會不會覺得很不愉快？相信很多人的回答為「是」。在大多數人看來，覆蓋在食材上的黴菌是十分令人討厭的，但這些黴菌在科學家眼中卻別有一番風韻。

俄羅斯科學家尼克曾為黴菌拍攝過一組視頻，從尼克拍攝的視頻中，我們可以看到黴菌從生長到擴展的整體過程。

最初，多細胞的真菌細絲會悄悄蔓延至整個培養皿，隨著時間的流逝，真菌細絲會逐漸形成生物表面的脊狀物以及黴菌，這個變化過程所需要的時間約是2~8天。

雖然這個視頻看起來有些反胃，但很真實地展示了真菌不為人知的一面。我們很多人都十分厭惡真菌，因為它是令食物發生變質的罪魁禍首。但很多人不知道的是，如果沒有真菌，就不會有我們，也不會有我們所在的世界。

真菌的作用真的那麼大嗎？答案是肯定的。根據生物學知識，真菌能夠對枯葉、動物屍體等進行分解。

若沒有真菌，枯枝爛葉便無法被分解，那麼枝葉內的營養便無法流入土壤中被其他動植物再次利用，這既不利於植物的生長，也不利於動物的繁殖與發育。

此外，若沒有真菌，地球便失去了最主要的分解者，那麼地球表面則很可能會呈現出屍體遍野的情況，地球環境也會因此變得惡劣且糟糕。

綜上所述，若地球上不存在真菌，我們的生活環境會變得十分糟糕，而在如此糟糕的環境中，我們都難以生存。相信大家都聽說過一句俗語——「人不可貌相」，對於真菌，我們亦不可只看到其令人作嘔的外表，其實它是我們生活中最大的功臣。

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