春天多吃這道素菜，比吃肉好上百倍，不僅抗癌，還可降低膽固醇，冬天要30塊錢一斤

春天多吃這道素菜，比吃肉好上百倍，不僅抗癌，還可降低膽固醇，冬天要30塊錢一斤

春天萬物復甦，在城市裡很多蔬菜都走進了蔬菜市場，在農村大家都開始挖野菜吃了，小時候小編是真的沒少吃奶奶自己挖的野菜，不用花錢。今天小編給大家介紹一道我們小時候經常吃的春季素菜，比吃肉還有營養呢。前段時間有事回老家，還有幸吃了一次老家的野生蠶豆呢。

蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用。只看這一點非常適合現在的白領麗人食用，補腦效果比較強。

蠶豆的主要功效還體現在它可以益氣健脾、利濕消腫、延緩動脈硬化等。同時蠶豆也是一種抗癌食物，在預防腸癌上具有一定的功效。

蠶豆最常見的吃法就是拿來炒雞蛋，或者蠶豆炒肉末都是不錯的選擇，有機會大家一定要吃點農村的野生蠶豆，冬天價格就要貴的太多了。

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