有人不敢吃但春天吃這個下飯又養生！

豬血營養豐富，味道好，尤其是炒著吃，超開胃。下面要給大家分享的內容是：「酸辣豬血的做法美味且營養的下飯菜」，一起來看下吧!

首先來看下酸辣豬血的做法：

材料：

豬血，紅辣椒丁，酸辣椒丁，大蒜段，精鹽，食用油，生抽，麻辣鮮，雞精。

步驟：

1、辣椒切丁，豬血切片。

2、將切好的辣椒放進燒好油的鍋里炒香，

3、再倒進切好的豬血，

4、調入適量的精鹽和生抽翻炒片刻。

5、再放適量的清水，調點麻辣鮮。

6、煮至入味，放進大蒜段。

7、最後調入雞精燒開即成。

以上主要介紹了酸辣豬血的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豬血的小知識。

豬血的功效與作用

抗衰老

豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

抗癌作用

醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為「創傷激素」的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

補鐵

含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

應該怎麼吃豬血好

1、將豬血從市場上買回來以後要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理乾淨以後放開水裡燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。

2、在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。

3、在製作豬血的時候可以放些蔥姜以蓋味，豬血和韭菜是「最佳拍檔」。

（圖片來源於網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！