夏天最愛這一碗！溜溜滑，超沁爽，解渴止暑，大人孩子都喜歡！

清明節一過，氣溫就蹭蹭蹭的上來了。食間君的辦公室里已經用起了空調，一天天的穿短袖上班的同事也多了起來……一想到那暑熱難耐的夏天，就讓人變得又憂愁又興奮，憂愁的是真熱啊，尤其是像食間君這種身處內陸城市成都，那氣溫一上來熱的人無處可躲，而興奮的是，也正因為這熱熱的天氣，所以冰西瓜、冰棍、冰飲、涼粉、涼糕各種夏日沁涼飲食可以登場啦~~~~~~~

在所有夏日冰品里，食間君最愛這種趣味小食——涼蝦！一想到吃涼蝦，心情就會瞬間快樂起來，不同於涼糕、冰粉，涼蝦吃起來更滑溜，像小蝦的一個個小粉團，也讓枯燥的夏日午後變得更有趣起來！所以今天食間君就要給大家帶來地道的「土味」涼蝦做法，學會這一碗，這個夏天就有口福咯！

食材

白砂糖 / 紅糖 / 涼蝦粉

做法

1、按照包裝袋的比例加涼蝦粉和水，本次用量一袋涼蝦粉和1200ml水

2、攪拌至沒有麵粉結團，所有粉都融化散開

3、鍋中燒水，在沸水中倒入涼蝦粉，邊倒邊進行攪拌

4、一直攪拌至糕狀，涼粉變得均勻而粘稠，即可出鍋

6、快速倒入這種有漏孔的小盆，下面接上放了涼開水的大盆

7、邊倒邊迅速抖動小盆，形成涼蝦

8、在製作好的涼蝦中再加入冰塊靜置冷卻，至少冷卻10分鐘

9、冷卻時我們在製作紅糖水，根據個人口味，在鍋中加入紅糖和白砂糖

10、再加水稀釋，熬製成紅糖水，倒入碗中

3、將冷卻好的涼蝦舀適量放入碗中（如果加了冰塊冷卻還是有點熱，可換水之後繼續用涼開水和冰塊降溫）

4、加入剛剛熬制好的紅糖水，想再涼一點還可以再加入冰塊，一碗滑溜溜、沁涼解暑的夏日甜品，就做好啦

這一碗涼蝦，堪稱食間君夏日最愛，吃不完的放入冰箱冷藏，下班到家拿出來吃一口，沁涼下肚，一天的疲憊都一掃而光！

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