夏天彌勒人必吃的消暑涼品，入口爽滑，吃完嘴有餘香！

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一碗特製冰涼粉，消除夏日的燥熱。

在彌勒，有這樣的一種涼粉，叫木瓜涼粉，粉質透明，入口涼爽，配紅糖水、玫瑰醬，吃起來別有一番風味。

木瓜涼粉，真是用木瓜製成的？小時候覺得真是用木瓜做的，後來才了解到其實它是由一種假酸漿植物的籽製作而成。

先介紹製作冰涼粉的神奇植物——假酸漿。諾，就下面這個東西。

和燈籠果是不是很相像，小編特意查了一下，燈籠果和假酸漿是有區別的呢。

假酸漿是一種茄棵草本植物具有清熱解毒，利尿，鎮靜之功效。常用於感冒發熱，鼻淵，熱淋，癰腫瘡癤，癲癇，狂犬病。

假酸漿花期在在春季，花開結果，等果子乾透，包裹假酸漿籽外面的皮變黃直至透明，就可以將其採摘下來，取籽備用。

假酸漿籽形狀和平常所見的海藻面膜籽極為相似，遇水都會有黏性。

根據自己要做涼粉的量來取適量的假酸漿籽出來備用，一般一大碗涼粉50g假酸漿籽就夠用。

用紗布包裹住籽，先過水沖洗一下，然後放入涼白開里搓洗假酸漿籽，過了20分鐘左右，感覺紗布袋子變粗糙，出漿越來越少，盆里已經有泡沫時就代表搓好了。

取5g石灰，加水攪拌後倒入搓好的涼粉水裡，再輕輕攪拌均勻後靜置一個小時，透明的涼粉就成了。

在彌勒，玫瑰醬是冰涼粉的標配。只要家裡種有食用玫瑰的，自己都可以動手腌制玫瑰醬。

玫瑰花醬的製作也是相對簡單，首先是選花，一般的玫瑰不可用，需要用可食用玫瑰。

將玫瑰採摘下來後，去其花蕊，留花瓣。然後散開過水洗乾淨後晾乾。

晾乾的玫瑰花瓣加入白糖後碾碎，使其成為碎末狀。

這裡要注意，裝玫瑰花瓣的用具，包括碾碎玫瑰的用具都不可以沾水或油，不然會迫壞了玫瑰醬的發酵環境。

將碾碎的玫瑰花瓣裝入器具里密封保存，過一個月的樣子就可以食用，食用時若有澀味則可繼續加入蜂蜜再腌漬。

在彌勒，吃木瓜涼水還少不了米涼蝦。之所以叫米涼蝦，是因為其狀似小蝦米，且是用米漿製作而成。

至於製作方法，和冰涼粉製作的方法大同小異，小編在此就不再啰嗦。

炎炎夏日，熬一碗紅糖水，連同涼粉、涼蝦放入冰箱，過幾分鐘後取出，將涼粉用勺子打碎，倒入紅糖水，加入玫瑰醬，撒上芝麻，一碗消暑利器冰涼粉就可以美美下肚。

不過，在彌勒的大街小巷，只要是冷飲店，都可以嘗到這涼爽美味的冰涼粉喲！記得讓老闆放玫瑰醬喲，其味更佳！

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