你不知道的民間故事，乾隆皇帝與微山湖美食的故事
微山湖是位於中國山東省微山縣南部的斷陷湖。北與昭陽湖、獨山湖和南陽湖首尾相連，水路溝通，合稱南四湖。四湖中以微山湖面積最大，達660平方千米，水深3米左右。 是中國北方最大的淡水湖， 京杭大運河傍湖而過。
乾隆皇帝一輩子下江南多次，下江南必走京杭運河，因此與微山湖也結下了不解之緣。在魯南民間，關於乾隆皇帝，留下了許許多多的故事。我們今天就來講一講乾隆皇帝與這微山湖的故事。
微山湖八百里水泊，清波粼粼淼渺，映日紅荷彌蔽湖面，水鳥棲集翔落，湖中魚兒騰躍翻波，一派畫中美景。當年乾隆的龍船從此而過，發現此處美不勝收，便在這裡留宿過。盤龍島上至今還有御枕閣。曾經留下詩篇，但如今已經招不到了。盤龍島當時無名，後來乾隆皇帝住過以後世人才開始叫做盤龍島。
乾隆與微山湖四鼻鯉魚的傳說
說起來四鼻鯉魚，其實沒有四個鼻孔，是因為微山湖「四鼻鯉」的嘴上多長的兩根須子，短而粗，乍一看好似兩個鼻孔。再加上原有的兩隻真的，便被人美其名為「四鼻鯉」了。「醬汁四鼻鯉」是山東名菜，它是用微山湖特產四鼻鯉魚烹制而成，不僅風味極佳，而且因乾隆皇帝賞識而分外知名。
當年乾隆皇帝他被這裡的美景吸引住了。皇上心裡高興，特意要御廚去抓幾個活魚來嘗嘗不可。廚師們抓上了幾條大魚。乾隆仔細看過，卻發現是四個鼻孔的鯉魚，當時大家都十分驚詫。他叫廚師不忙做菜，派人找來了本地漁民前來問個原委。有個老漁翁應召而來，叩見了皇上之後，說：「這魚乃是微山湖名產，名叫『四鼻鯉"。它特別像有四個鼻孔，正是當今四海昇平、萬民同樂之意。它也是象徵五穀豐登，天下太平的吉祥物。」乾隆帝聽了特別的開心，派人重賞了老漁翁，御廚專門請教了漁翁烹飪注意事項，經過一番製作，在乾隆品嘗後，覺得鮮美異常，連連稱讚。從此以後，微山縣地方官受命，每年都向京進貢「四鼻鯉」，「四鼻鯉」的大名也慢慢的傳遍了天下。
乾隆皇帝與老鱉靠河沿的傳說
還有一道菜，叫做」老鱉靠河沿「據說，「老鱉靠河沿」這道菜也是與乾隆皇帝下江南有關。當年，乾隆帝下江南時路過微山湖，當地人來不及備辦膳食，便有老漁民獻上此菜，此菜其實就是簡單的燉魚，然後再過的四周貼上麵餅，菜中的「老鱉」不是真正的老鱉(甲魚)，而是用麵食貼制的鍋餅。乾隆帝吃後，覺得口味甚好，問此菜名，這菜原是湖中漁民的家常菜，並無名稱，老漁民靈機一動，回稱道「老鱉靠河沿」。隨從官員忙附和說：聞聽乾隆爺下江南，路經微山湖，連湖中千年老鱉也來岸邊朝拜。乾隆皇帝聞言大悅。從此以後，這道菜就有了「老鱉靠河沿」的名字。
"老鱉靠河沿"是京杭大運河、微山湖附近地區有名的地方特色菜肴，這種鄉土氣息濃郁的地鍋菜在微山湖邊的漁民家庭中現在還經常能夠吃到。過去,湖中漁民在船上生活,為了節省燒火的柴草,一般將現捕的活魚,用湖中水,在大鐵鍋中燉,鍋邊貼上手掌大小的麵餅,魚熟了,鍋餅也連蒸帶烤地熟了。吃著魚就著麵餅,喝著鮮美魚湯,一頓飯吃得有滋有味。
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