來自南半球的「凈土農業」，看紐西蘭人為何想當農民？

對於紐西蘭，人們經常稱它是地球上僅存的一片凈土。

紐西蘭國家電視台曾進行過一項「大學生就業」的調查，結果令人有些意外：農業學科不僅成為學生最願意報考的幾個熱門專業之一，而且還入選就業率最高的三大專業。

為什麼在很多國家成為老大難的農業大學生，在紐西蘭會非常搶手呢？或許這與紐西蘭的發達農業有關。

紐西蘭政府向來重視農業教育，根據有關法規，任何農民都必須進行農業教育，持證上崗。目前，紐西蘭的農業教育形式主要有兩種：一種是通過大學培養專門人才，另一種是通過職業培訓和進修達到國家對農業從業人員的資格要求。

紐西蘭是一個以畜牧業、農業為主導產業的國家，園藝在整個紐西蘭農業中的佔比很大，紐西蘭的園藝教學科研一直處於世界前列。

紐西蘭農業已經成為一個非常專業化的產業。農業佔了紐西蘭國內生產總值的大約17%，相對於它的人口數量而言，紐西蘭擁有大片富饒的土地，因此紐西蘭大約90%的農產品都出口國外。農業創造的出口價值占紐西蘭總商品出口的53%。

紐西蘭畜牧業產業化程度高，以家庭農場為主，農場經營規模多在幾千公頃甚至上萬公頃。隨著農場經營規模的不斷擴大和農業生產商品化的快速發展，農業生產專業化分工越來越細，目前3/4的牧場以經營某一產品為主，如專門從事肉牛育肥的農場。這種高度專業化分工與自然條件、產品國際化水平有著密切關係，是農業現代化的一個重要標誌。

有機農業在紐西蘭覆蓋面很廣，產品涉及穀物、肉和肉製品、水果、蔬菜、蜂蜜等品類，不僅用於滿足國內市場需求，還大量出口。紐西蘭的草場實現循環利用、有機經營，科學合理地處理「人—草—畜」關係，實現80%的牲畜糞尿直接返還草場，只有20%需收集處理。肥料以磷肥為主，其次是調節土壤酸度的石灰，氮肥用量很少。

紐西蘭政府大力支持常規農業向有機農業轉型，為轉型農場提供政府補貼。自2000年起，政府已提供250萬美元用於支持有機農業基金項目，如為有機蘋果出口提供蠹蛾風險資金，支持乳製品可持續生產系統開發等。

紐西蘭人非常珍惜「凈土」這一天賜，所有的企業從原料採集到加工，都非常注重環境的保護和發展。也正是這種良性的循環，使得紐西蘭的這些原料不受污染，具有世界領先的安全性。加之對質量的控制也非常苛刻，紐西蘭的農業產品或者是農業產業的衍生品，都以卓越的質量而聞名全球。

比如奇異果。生長環境的乾淨，加上紐西蘭果農的專業知識與悉心照料，確保了奇異果的美味與質量。果農在奇異果生長期間須時時留意光線充足度、通風度、修剪多餘分支減少害蟲滋生，如此才能確保收成時的質量。果農每年都必須通過審核與接受訓練才能繼續保有種植認證。

蜂產品也是絕佳的例證。紐西蘭是全世界高質量蜂產品的故鄉，由於遠離大陸，偏處海隅，紐西蘭的自然環境極為純凈，植物群落非常健康，酸雨和重金屬污染基本絕跡，這樣純凈的蜜源環境，是那些處在大陸上的其他蜂產品輸出國所無法比擬的。

紐西蘭非常注重對其生態環境的保護，對蜂產品的入境進行極為嚴格的監管，這些措施使得許多大陸上常見的蜜蜂傳染病無法在紐西蘭傳播；有鑒於此，紐西蘭嚴格禁止蜂農給蜜蜂餵食抗生素——紐西蘭是世界上第一個立法禁止給蜜蜂餵食抗生素的國家，這些措施使紐西蘭蜂產品成為世界上唯一徹底免除抗生素殘留的蜂產品。

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