牛肉和它一起燉著，補鐵補血身體壯，全家不生病！

牛肉是一種常見食材，含有豐富的優質蛋白和氨基酸，比其它肉類都更接近人體需要，常吃能提高機體抗病能力。但牛肉想要做的香嫩入味，還是很有門道的，今天我要將土豆與牛肉一起燉著吃，讓土豆吸收了牛肉汁，綿軟又入味，簡直不能更好吃！

紅燒牛肉燉土豆

配料:

牛肉500克、土豆2個、姜適量、蔥1棵、蒜3瓣、大料3朵、花椒適量、麻椒適量、川椒2個、香葉適量、油適量、冰糖適量、老抽適量、料酒適量、蚝油適量、鹽適量、十三香適量

烹飪步驟:

1.牛肉切塊，清水泡些時間，去除血水！

2.放入鍋中煮出血沫！

3.撈出後用清水洗凈！

4.準備蔥姜蒜，川椒，香葉，花椒，麻椒，大料！

5.炒鍋放入適量的油，開小火，放入冰糖

6.炒至冰糖融化至顏色變深！

7.倒入牛肉炒上色！

8.放入蔥姜蒜，香葉和川椒，倒入料酒，適量的老抽炒至顏色更深！

9.倒入清水，燒開！

10.轉倒入高壓鍋，放入花椒，麻椒，大料，鹽，十三香，蚝油！

11.蓋好蓋子，時間45分鐘！

12.時間到，放氣後開蓋撈去所有配料！

13.土豆去皮洗凈切塊！

14.連湯帶肉一起再倒回炒鍋，放入土豆，如果鹽不夠味，這個時候可以再放點！蓋好蓋子，開大火！

15.煮至湯汁濃稠，就可以出鍋了！

16.香噴噴的紅燒牛肉燉土豆就可以吃啦！

菜譜小貼士: 因為有小孩子吃，我只放了兩個川椒，如果喜歡吃辣一點的，可以多放幾個！如果不用高壓鍋也可以用炒鍋直接燉，我是為了節省時間！

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