好吃還能瘦!這7樣你不服不行
橫在我們和美食之間的阻礙通常來自於哪裡?是熱量!眼看著夏天就要到來,想藏的能藏的都馬上要藏不住了,但是又不甘心放棄美食怎麼辦?我們這就來改造熱量炸彈們,讓你無負擔放心吃!
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01 | 鹽酥雞低脂版
02 | 燉牛肉低脂版
03 | 雞蛋餅低脂版
04 | 草莓抹醬低脂版
05 | 小蛋糕低脂版
06 | 三文魚低脂版
07 | 雞腿燜飯低脂版
鹽酥雞低脂版
by趣多多張小姐
Photoby 啊軒兒乖乖
··用 料··
雞胸肉 1塊全麥麵包屑/早餐玉米片
鹽醬油胡椒粉
花椒粉五香粉澱粉
··做 法··
1 |雞胸肉去皮切小塊,撒醬油、五香粉、澱粉腌半小時。也可以只用醬油。
2 |把全麥麵包在微波爐烤一下磨碎成麵包屑,或者把早餐玉米片碾碎也可以。加入鹽、胡椒粉、花椒粉,拌均。
3 |把雞胸肉拎出來放進步驟2的混合麵包屑里,拌均!讓麵包屑完全包裹雞胸肉。
4 |擺入玻璃盤或者磁碟里,墊油紙(可省),平鋪擺開。蓋上保鮮膜,戳洞,放進微波爐高火三分鐘,拿出來翻面,再高火30秒。要是味道不夠可以自行在出爐之後撒椒鹽。
5 |用烤箱的話是180烤15分鐘左右的樣子(不加保鮮膜哈),自己拿捏一下時間,別烤過頭了。
··小 貼 士··
全程加調料都不要加太多,不然會咸著你…可以在最末尾出爐之後撒椒鹽,所以之前最好不要猛加料。當然啦,你要是控制的好的話,出爐味道應該剛剛好,也不用撒椒鹽。
燉牛肉低脂版
by徐子愛吃魚
Photoby徐子愛吃魚
··用 料··
牛腱子肉1-2斤牛蹄筋 0.5斤
香菇1斤辣椒花椒1把
桂皮1根八角生抽
醬油白糖 鹽
啤酒2罐大蔥1根 姜
··做 法··
1 |牛肉及牛蹄筋切小塊,香菇洗凈掰小塊。蔥切段、姜切片。
2 |鍋里加辣椒、花椒、八角、桂皮、蔥段、薑片。然後加一份糖,兩份鹽,生抽和醬油。
3 |把牛肉和香菇放到鍋里,加入啤酒,使啤酒剛好沒過食材,攪拌均勻。根據個人高壓鍋的脾氣,壓到牛肉軟爛,蹄筋軟軟的略有嚼勁即可。
··小 貼 士··
1 |一定不要加水。
2 |香菇根據個人口味,不加也很好吃。可以是鮮香菇,也可以是干香菇。不過燉出來的香菇比牛肉還好吃就是了。
3 |醬油加多了口感會很苦,桂皮加多了可能會有中藥味。
4 |每個人的高壓鍋脾氣都不一樣,不要一次壓太過,若鹹味不夠可以再加鹽繼續壓,若壓太過牛蹄筋可能會有肥肉的口感。
雞蛋餅低脂版
byone_rue
Photoby jessxu
··用 料··
麵粉 1.5 cup雞蛋 1個
鹽蔥花水
··做 法··
1 |雞蛋打好,蔥切小丁。把水,雞蛋,蔥花一起倒入麵粉中,麵糊是比較稀的,這樣餅才會比較薄,攪勻麵糊,不要有麵粉顆粒在裡面。
2 |熱鍋,舀一勺麵糊澆在中間,然後立刻轉動鍋,使麵糊均勻的平鋪在鍋底。這個是低脂版,我在做的時候鍋底沒有油,所以必須使用不粘鍋才可以哦~!10秒後翻面,再10秒就好啦!
草莓抹醬低脂版
by_Suzuki
Photoby_Suzuki
··用 料··
內酯豆腐 100g草莓 60g
蜂蜜(可選) 1勺
··做 法··
1 |鍋中燒開水,放入豆腐煮5min。
2 |撈出豆腐瀝干水分。草莓洗凈去蒂。
3 |將豆腐和草莓放入料理機,加入蜂蜜,攪拌成糊狀。
小蛋糕低脂版
by懶人食ByCarol
PhotobyKatherinaLiu
··用 料··
雞蛋 1個酸奶 1湯匙
檸檬汁 0.5湯匙蜂蜜 1湯匙
麵粉 1湯匙牛奶 1湯匙
··做 法··
1 |準備一個小杯子,將雞蛋放入杯中。
2 |將一湯匙麵粉放入杯中,和雞蛋攪勻。放入半湯匙左右的檸檬汁,自己估量一下就好了。
3 |放入一湯匙的牛奶,放入一湯匙的酸奶。最後放入白糖或者代糖,我用的木糖醇。
4 |放入微波爐裡面叮一分鐘,大概是中火到中高火左右,看到蛋糕浮起來了就可以拿出來了。
5 |用盤子蓋住杯口,然後倒扣過來,就可以享用啦!
··小 貼 士··
1 |酸奶要用很濃稠的酸奶哦。
2 |有些人說不成型,可能是因為雞蛋沒有打均勻吧(還有人問要不要攪勻!!當然要啊!!!)
3 |想要口感鬆軟,就不要放太多麵粉,那些沒有蓬起來的和做成麵餅狀的,都是麵粉放太多了。攪拌所有材料後,蛋糕坯是偏濕潤的。
三文魚低脂版
by無早小食
Photoby無早小食
··用 料··
三文魚 1塊西蘭花 200g
食鹽 2g黑胡椒粉
··做 法··
1 |三文魚解凍,洗乾淨後吸干水分;西蘭花洗乾淨切成小塊。
2 |開水中放1g食鹽,西蘭花焯2~3分鐘撈出來迅速過涼水後,控干水分備用(放了鹽的水煮綠色蔬菜顏色會特別好)
3 |取一平底不粘鍋,中火熱鍋。鍋熱後將三文魚直接放入煎烤。(因為三文魚本身含有很多脂肪,經過高溫煎烤,油分會滲出來)將一面煎黃後翻面,直至兩面都金黃微脆。
4 |將三文魚盛出放在西蘭花上,撒上一些食鹽和黑胡椒即可。
雞腿燜飯低脂版
by 黃蘿蔔抓飯
Photoby黃蘿蔔抓飯
··用 料··
大米 4人份雞腿 4個
大個土豆 1個 大個胡蘿蔔 1個
豆角生抽 老抽鹽
蔥 姜 蒜料酒
··做 法··
1 |土豆胡蘿蔔切丁,豆角掰成段,蔥姜蒜切好,雞腿去皮後剁成塊兒。
2 |鍋里倒油,要低脂就不要太多哦,最好是不粘鍋。
3 |油熱加入蔥姜蒜翻炒一下,再倒入倒入雞腿,加少許料酒,翻炒。
4 |雞腿斷生後下胡蘿蔔土豆豆角翻炒一下,加入生抽老抽鹽,比平常炒菜多一倍的量,嘗一下要比較咸哦,不然加入米飯會淡。
5 |翻炒均勻後蓋鍋蓋燜幾分鐘,同時電飯鍋里洗好米加好水,水量比平時煮飯少一點。
6 |把菜倒入電飯煲里連同菜湯,鋪平按下煮飯鍵。好了以後再多燜一下,翻拌均勻就可以開吃了!
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