安徽最愛吃鴨子的城市，一年要吃掉3000萬隻鴨子！

說起各地的美食，安徽還是不遑多讓，各地都有很多特色的美食。諸如大家耳熟能詳的有，淮南牛肉湯、符離集燒雞、三河米餃、徽州臭鮭魚等等。這些都是聲名遠揚的名菜，而今天咱們要說的則不是這些名菜，而是關於鴨子的美食。

安徽有一個城市是最愛吃鴨子的，這個城市就是江城蕪湖。蕪湖這座城市有多愛吃鴨子呢？據統計，蕪湖一天要吃掉6到7萬隻鴨子，如此算來，一年也就是要吃掉2000萬到3000萬隻鴨子左右。

那麼蕪湖人為什麼這麼愛吃鴨子呢？想來這和南京也是有著一定的關係，因為蕪湖離南京近，而南京的特色美食也是和鴨有關，比如鹽水鴨、鴨血粉絲等等。

那麼南京人又為何喜歡吃鴨子呢？這就得從大明朝說起了。因為明朝的大官有很多都是西北地區的回族人，而回民不吃豬肉，加上這邊牛羊肉又少，於是鴨子成了替代品。因為這些回民有著獨特的做法，把鴨子做的又非常美味，在明朝時甚至有傳聞朱元璋一天要吃一隻鴨子。

傳聞雖然不至於說全信，但是足以可見當時的人是多喜歡吃鴨子，而且這一習慣一直保留到了現在。現在無論是南京還是蕪湖的街頭，到處都能看到關於鴨子的店面。關於鴨子的做法也是多種多樣，像什麼鹽水鴨、醬鴨、板鴨等等到處皆是，想來鴨子已經成為這兩地人們生活的必需品了吧。

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