宋朝有哪些好吃的好玩的？

文史 04-14

　　翻拍自「早朝日記」

　　吃：涮鍋、刺身

　　網上曾流行一段子，一彪形大漢穿越到秦朝，踏入某小店，叫店小二點份西紅柿雞蛋打滷麵、炒青菜，都!沒!有!為啥?因為麵條、鐵鍋要到宋代才出現，西紅柿清代才從美洲傳入。大漢無奈餓著肚皮右拐出門。

　　不止麵條、鐵鍋，據宋史研究專家稱，火腿、東坡肉、涮火鍋、刺身(膾)、油條、湯圓、爆米花……這些現在耳熟能詳的美食，都發明或流行於宋代。

　　美國《生活雜誌》曾評選出一千年來影響人類生活最深遠的一百件大事，宋朝小吃與飯館入選第56位!宋代飯館遍地開花，《清明上河圖》為證：

　　高級飯館，提供包廂服務哦

　　想吃又不想動手做，還可以叫外賣，小哥端著食盒給你送上門：

　　主食方面，宋代麵條類已經有晻生軟羊面、桐皮面、鹽煎麵、雞絲麵、插肉面、三鮮面……

　　吃不飽?再給你上仨饅頭(包子)夠不夠?羊肉饅頭、筍肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭、糖肉饅頭、裹蒸饅頭……各種餡兒，任君挑選。

　　還能加個燒餅，千層餅、炙焦金花餅、乳餅、菜餅、胡餅、牡丹餅、芙蓉餅、熟肉餅、菊花餅、梅花餅、糖餅……甜黨咸黨都能照顧到。

　　河南登封高村宋朝墓葬出土壁畫廚娘煎餅圖

　　宋代人利用大米做出了各式糕點：糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、栗糕、麥糕、豆糕、小甑糕蒸、重陽糕……建議做下午茶。

　　更多美食吃貨可以參考《東京夢華錄》，饞死人不償命。

　　宋徽宗趙佶《文會圖》，桌上有琳琅滿目的美食

　　喝：各式飲料

　　宋代人去朋友家串門，進門朋友就給你先上了茶，開席了上酒，走的時候再上湯飲。

　　王安石曾說「茶之為用，等於米鹽，不可一日無」，也就是一天不喝都不行。因為愛喝茶，街上茶館也多。當一水兒的全是茶館時，怎麼脫穎而出?店主不僅在茶館外掛旗幟、幌子，茶館內還特別注重藝術品味，掛一些名家字畫。

　　宋代茶坊遍地開花，跟現代咖啡店有得一拼

　　喝的酒多數是果酒、米酒，度數很低。汴京有三種酒店都能買到酒：正店有釀酒權，屬於大酒店，24小時營業。腳店沒有，要從正店批發酒水來賣，還有一種撲戶酒店，即小型的零賣酒店。

　　「孫羊正店」外放了很多酒桶，對外批發

　　「十千腳店」，賣賣散酒

　　湯飲也就是保健飲料，走的時候奉上這種湯飲，醒酒提神，既是對朋友的關愛，也是一種暖心禮節。

　　一到炎熱的夏天，街邊有各種冷飲賣，荔枝膏水、楊梅渴水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁……甚至能發展成「專賣店」。

　　「香飲子」，不知道是不是味道更好?

　　玩：逛皇家園林

　　宋朝允許自由遷徙，出遠門不需要帶通行證、介紹信。汴京商人多、流動人口多，客店如雲，長途旅行不怕沒地兒住。

　　城裡有娛樂中心，瓦舍，一般數量還不少。瓦舍內通常設有勾欄、看棚，也就是商業性演出的舞台，不論颳風下雨，每天都有五花八門的表演，蹴鞠、相撲、雜劇、滑稽戲(類似於後世的小品)、說書、說諢話(類似於後世的相聲)、歌舞、傀儡戲(木偶戲)、皮影戲、七聖法(魔術)、踢弄(雜技)……看累了，瓦舍內還有酒肆、茶坊、小賣點，買點零嘴過過癮。