阿爾茨海默病的營養療法：拒絕老年痴呆，這9大營養素不可少！

最新 04-14

這樣的情景我想很多人都看到過：身邊的老人彷彿突然之間沒有了記憶，不再認識他們熟悉的親人，甚至連自己的名字都想不起來，一旦出門有時候連自己的家都找不到。我的奶奶和太姥姥就是這樣，其實她們都是患了一種臨床上叫做阿爾茨海默病的疾病。

什麼是阿爾茨海默病？

阿爾茨海默病，也就是我們俗稱的老年痴呆，是一種大腦神經細胞功能退化的病症，65歲之前發病叫做早老性痴呆，65歲以後發病叫老年性痴呆。

該病具有逐漸加重的特點，主要以明顯的精神方面的衰退為主要特徵，表現為心智的損壞，社交與工作能力遭到障礙。老人的記憶力與思考能力也被破壞，包括記憶力的喪失、嚴重的情緒不穩定、性格改變、周期性的抑鬱、時空認知的混淆及注意力無法集中等，如得不到及時治療，健康將逐漸惡化，直到失去各種能力，嚴重者常會在5年內死亡。

阿爾茨海默病的發病原因，可能有以下6個因素！

遺傳因素：如果父母中有一人患此病，其子女發病的可能性就較大；

性別因素：絕經後的女性因雌性激素分泌明顯下降，患阿爾茨海默病的危險更大；

年齡因素：隨著年齡的增加，腦細胞會逐漸萎縮，年齡越大，患病率越高；

精神因素：如有精神病史或長期精神壓力大、性格偏激內向等，患病率更高；

疾病因素：長期睡眠不足、腦卒中、腦動脈硬化、糖尿病、大腦功能受損、重金屬中毒（如鋁、銅、汞等）等都可能會引發阿爾茨海默病；

營養因素：大腦長期營養缺乏、營養失衡，缺乏必需的維生素和礦物會等，也可能會引發該病。

作為一種大腦神經細胞退行性疾病，阿爾茨海默病很可能是腦細胞發炎與氧化的後果。從營養角度來出發，想要預防老年痴呆，應綜台考慮老年人的飲食與生話方式的情況，合理通過飲食或補充劑來補充大腦營養素，就能起到很好的預防和治療作用。

阿爾茨海默病的營養療法：拒絕老年痴呆，這9大營養素不可少！

1、蛋白質

蛋白質及其組成單位氨基酸是大腦從事智力活動的物質基礎。如賴氨酸、色氨酸、亮氨酸等必需氨基酸，可以促進腎上腺素傳遞活躍，提高大腦記憶力，增強大腦皮質層興奮與抑制的調節功能。

建議：選擇易於消化吸收、營養價值高的優質蛋白如：瘦肉、牛奶、蛋類、大豆等，最好選擇動物蛋白和植物蛋白搭配食用，這樣能提高蛋白質的營養價值，補充多種必需氨基酸。

2、卵磷脂

卵磷脂是大腦中最多的脂類，它是構成腦神經、腦脊髓的重要物質，具有維護大腦細胞膜完整性、延緩腦功能退化的作用。它還可以溶解膽固醇，防止腦動脈硬化，促進血流暢通。此外，卵磷脂代謝後分解的膽鹼能產生乙醯膽鹼，有助於提高大腦記憶和思維能力。

建議：富含卵磷脂的食物有大豆、蛋黃、芝麻、花生、山藥、核桃仁、蘑菇等。

3、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸為多不飽和脂肪酸，主要包含DHA和EPA。其中的DHA是大腦中不可缺少的物質，它可以促進腦細胞形成，改善神經傳導，有助於改善記憶力，預防腦功能提前退化。

建議：DHA可由魚類、貝類，可通過飲食適量添加。還可通過富含DHA的魚油來為增強腦功能，改善記憶力。

4、碳水化合物

碳水化合物經過消化吸收後變為葡萄糖，通過血腦屏障，是大腦唯一的能量來源。腦組織中幾乎沒有糖原儲備，大腦對血糖有特殊的依賴性，如果血糖不足，會造成大腦疲憊、腦昏迷等。

建議：每天的碳水化合物可從穀類、米面、薯類、豆類等飲食中攝取，注意不要光吃肉、蔬菜等，而忽略碳水化合物的重要性。

5、B族維生素

B族維生素具有維持大腦神經功能的作用，比如維生素B1可以抑制膽鹼酯酶活性，降低阿爾茨海默病的發病率。

建議：B族維生素是脂溶性維生素，排泄快、消耗大、易流失，飲食中要經常攝入蔬菜、蛋類、堅果、粗糧、豆類、瘦肉等富含B族維生素的食物。

6、抗氧化劑

抗氧化劑如維生素C、E等可以清除自由基，保護神經系統免受傷害，延緩大腦細胞的衰老，進而降低阿爾茨海默病的患病風險。

建議：維生素C主要從蔬菜和水果中獲取，而維生素E則廣泛存在於玉米油、大豆油、穀類、堅果和蔬果以及肉、蛋、奶中，只要保證營養均衡、食物多樣化，一般都能滿足對人體的需求，並不需要額外補充。

7、γ-氨基丁酸

γ-氨基丁酸（也叫GABA）是中樞神經系統中重要的神經傳導物質，大腦中約50%的中樞突觸以GABA為遞質。研究表明，γ-氨基丁酸能進入腦內三羧酸循環，促進腦細胞代謝，同時還能提高葡萄糖代謝時葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙醯膽鹼的生成，擴張血管增加血流量，並降低血氨，促進大腦的新陳代謝，進而恢復腦細胞功能，對阿爾茨海默病的防治非常有幫助。

建議：γ-氨基丁酸可以通過哺乳動物的腦、骨髓及蔬菜水果來獲取，但是含量較低，最好通過藥物或補充劑的形式來獲取。

8、葉酸