三十三道津味小吃，喚醒老天津人記憶中的味道
「用傳統漫畫 挖掘傳統文化」
我是天津人
最美的歌兒唱給媽媽
蔣大為
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《滿子螞蚱秋季炸》
滿子螞蚱秋季炸，鮮咸香酥野味佳，
可卷大餅可佐酒，樂呵尋常百姓家。
《津門餡餅脆又香》
津門餡餅脆又香，皮薄餡大面焦黃，
瓜菜葷素隨所欲，切勿多吃傷胃腸。
《天津鳥市抻條面》
天津鳥市抻條面，筋道耐嚼人讚歎，
粗細扁條一窩絲，技藝神奇樣多變。
《晶瑩剔透大糖堆》
晶瑩剔透大糖堆，津門老少都愛吃，
酸甜可口不粘牙，化積開胃最消食。
《天津燒餅上烤盤》
天津燒餅上烤盤，油酥芝麻果餡全，
層多酥脆加肉絲，頰齒生香樂悠然。
《補氣健胃秫米粥》
補氣健胃秫米粥，小料豐富液濃稠，
色澤淺粉米香郁，入口香甜美意留。
《糯米切糕味道好》
糯米切糕味道好，面配豆餡米配棗，
鮮蘆葦葉鋪蒸制，售前一摁糖不少。
《糖粘子、翻白沙》
糖粘子、翻白沙，雪中透紅明亮佳，
消食開胃酸甜口，止渴生津降血壓。
《天津燒雞不一般》
天津燒雞不一般，鮮味十足咸帶甜，
過油滷製色深潤，中式西式風味全。
《天津羊湯大鍋燉》
天津羊湯大鍋燉，牛羊雜合味平順，
二三百斤料入鍋，酥爛醇厚微火燜。
《走街串巷賣藥糖》
走街串巷賣藥糖，風趣幽默喜洋洋，
草藥砂糖巧調製，潤喉順氣保健康。
《叉燒炒飯講實惠》
叉燒炒飯講實惠，快餐精做質到位，
味道醇厚咸甜口，色澤鮮明紅白綠。
《琥珀果仁亮褐紅》
琥珀果仁亮褐紅，傳說乾隆爺賜名，
宮廷御技落津門，晶瑩剔透脆香濃。
《膨化食品爆米花》
膨化食品爆米花，物理高溫呈高壓，
香甜鬆脆易消化，街頭加工響砰啪！
《燒白砂糖熏雞蛋》
燒白砂糖熏雞蛋，本小利薄街巷見，
十三香料加湯浸，熏香四溢味濃釅。
《溫而不火醬驢肉》
溫而不火醬驢肉，耐寒補血味醇厚，
香辛中藥陳年湯，津門秘制有傳授。
《一鳥三吃炸鐵雀》
一鳥三吃炸鐵雀，佐餐下酒美佳肴，
今知環保養鵪鶉，替代野鳥一妙招。
《豬大腸、煮火燒》
豬大腸、煮火燒，老鳥市上放眼瞧，
香味撲鼻迎食客，熱氣騰騰品佳肴。
《味兼南北罈子肉》
味兼南北罈子肉，文火燜熟晶瑩透，
肉爛汁清肥不膩，開壇上桌吃不夠。
《經濟實惠醬雜樣》
經濟實惠醬雜樣，心肝肚肺全不落，
燒雞火腿小酥魚，想吃嘛味就有嘛。
《津門風味水爆肚》
津門風味水爆肚，清鮮脆嫩健胃腑，
趁熱蘸料慢品嚼，亦湯亦菜宜佐酒。
《大八件、小八件》
大八件、小八件，八種花樣八種餡，
入口酥鬆香軟沙，年節送禮倍有面。
《大掛紅果論串賣》
大掛紅果論串賣，挑擔走街胸前戴。
心明眼亮任挑選，消食化積虛火敗。
《煎豆腐乾趁熱吃》
煎豆腐乾趁熱吃，外焦里軟嫩鮮濕。
一塊豆腐片兩方，麻醬蒜泥淋香汁。
《街頭加工棉花糖》
街頭加工棉花糖，腳踏旋轉加熱腔。
捻轉纏繞飛絲絮，酥鬆綿軟淡甜香。
《美食快餐片兒湯》
美食快餐片兒湯，稠薄隨意自掂量。
蝦仁白菜最鮮美，可葷可素暖胃腸。
《紅果加工做金糕》
紅果加工做金糕，白糖桂花入味調。
攪入少量白礬水，晾涼成型美佳肴。
《發酵戧面大鍋餅》
發酵戧面大鍋餅，杠子坐壓揉成型。
平鐺微火慢慢烙，紅棗更添脆香濃。
《熱烏菱面地梨兒》
熱烏菱面地梨兒，鍘刀切開烏菱皮兒。
微甜白嫩多澱粉，解饞解飽作零食。
《棕黑扁圓面糖梨》
棕黑扁圓面糖梨，秋末採摘出山區。
鬆軟如沙老頭樂，即時嘗鮮味怪奇。
《佐餐下酒羊雜碎》
佐餐下酒羊雜碎，頭肉肚肝心蹄肺，
老湯伴隨雜碎送，鮮香撲鼻心欲醉。
《小人兒酥糖衣包》
小人兒酥糖衣包，麻醬糖餡濃香飄。
造型多樣不粘牙，小孩情趣爭著挑。
《熱賣熱吃旮旯牛》
熱賣熱吃旮旯牛，明前無籽口感柔。
姜醋提鮮除腥氣，美如海鮮口中留。
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