跟第三屆國醫大師學養生——鄒燕勤：飲食運動與情志，三者結合最養生

文字：本報記者 徐婧

圖片由受訪者提供

皮膚無斑，面色紅潤少紋，頭髮濃密，思維活躍，精力十足，今年85歲的鄒燕勤，看起來就像五十多歲。談及自己的養生方法，她認為，飲食、運動和情志，三者相結合，是保養身心、強身健體的最好方法。

一杯茶，三頓飯

在鄒燕勤的養生秘訣里，飲食是十分重要的。三頓飯都要營養均衡，葷素搭配。問起她的食譜，鄒燕勤說：「我的飲食很簡單的，有啥吃啥，不挑食。」不過，她有個原則，再好吃的東西，也不多吃，再不好吃的東西，只要有營養，都會吃一點。

鄒燕勤每周有4個上午的門診，經常要工作到中午1點。那麼，早晨吃什麼能支撐這麼長時間的工作呢？鄒燕勤說，早晨，她會喝自製的豆漿。用黑豆、燕麥、薏米、紅棗、白果、核桃等放在一起打粥，再吃1個雞蛋和1個包子。

中午一般會吃二兩陽春麵，1份素菜，1份葷菜。晚上也非常的簡單，2勺飯或者1碗稀飯。稀飯也很有講究，有大米、小米、百合等。

鄒燕勤還有一個隨身攜帶的寶貝——養生茶。她的養生茶由枸杞、白菊、薄荷、三七、玫瑰花等構成，薄荷清咽解毒，枸杞和菊花養肝明目，玫瑰花理氣疏氣，三七花養血活血，茶葉分季節，冬天會放紅茶，夏天放綠茶。

對於飲食方面的一些禁忌，她有自己的看法。比如飲食不宜辛辣刺激，喝水的溫度也很有學問，不能太熱，也不能太涼，要喝溫水。鄒燕勤說，她的父親，我國中醫腎病學宗師鄒雲翔先生很少讓家人和孩子們吃冷飲。他說過「胃喜溫不喜涼」「腎也是喜暖不喜寒」，冰冷食物對胃傷害大。人體的氣血、五穀營養，都要靠脾胃來吸收運化，靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護好脾胃和腎臟非常重要。

動動手，動動腳

《易經》里講「運則生陽」，鄒燕勤認為，運動是很重要的。但她的運動，也極為緩和。散步作為一種安全、適量的運動，每天晚飯後，鄒燕勤都會進行半個小時左右的散步。

俗話說，人老腿先老。這是由於肝腎虛虧導致的。腰腿和腎之間有非常密切的關係，腰者腎之府，轉搖不能，腎將憊矣。因此，散步時活動腰腿，可以補肝腎、強筋骨、延緩衰老。

鄒燕勤認為，根據每個人的身體情況，飯後走動的時間可以在15~60分鐘之間選擇。體弱、年邁的人可以少走一些，平時缺乏運動、體重超重、消化不良的人可以多走一些。

過於安逸、身體不活動，會導致經絡氣血瘀滯不暢，久而久之生命力隨之逐漸減弱，如《素問·宣明五氣》所說：「久卧傷氣，久坐傷肉。」

鄒燕勤還自創了一套健身操， 以頭作筆尖，搖動頭部寫「米」字。然後令頭部圍繞這兩個字劃圓，先順時針方向，再反方向。長期堅持，能夠保護頸椎。 拍打手腳，能夠促進血液循環。

培養興趣，心態長青

鄒燕勤喜歡養花養草，陽台是她的天地。而且，她種的大多是藥用植物，比如她每天喝水用的薄荷葉，就是來自家裡的陽台。

她的興趣愛好也十分廣泛，比如鋼琴、舞蹈等。但她最喜歡的還是看書。她說，父親也喜歡看書，即使年紀大了還保持閱讀的習慣。她認為，要保持大腦的活躍，就要養成閱讀的習慣。因此，她每天都會讀書看報，還時常與學生們交流問題。讓大腦常處在思考的狀態，人也會充滿活力。

鄒燕勤不用什麼保養品，皮膚狀態卻讓人羨慕。而她保持年輕的秘訣，就是心態。說起時下最流行的電視劇，她也娓娓道來，年輕人喜歡的事物，她也能跟上潮流。她說要忘記自己的年齡，把自己當成年輕人。因此，無論是微信、互聯網還是明星，只要是與年輕人靠近的話題，她都去了解。

另外，鄒燕勤認為，情志也非常重要。任何事物的變化，都有兩重性，既能有利於人，也能有害於人。同樣，人的情緒、情感的變化，亦有利有弊。正如《養性延命錄》所說：「喜怒無常，過之為害。」

她認為，無論是哪種情緒，都不能太過，否則就會傷身。養神則要 「恬淡虛無 」「和喜怒」「無為懼懼，無為欣欣」，排除不良精神刺激，保持精神情緒的穩定。

新媒體編輯：趙 丹

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