小時候，我家的剩米飯通常都會做成油炒飯。剩米飯用豬油炒香，再用鹽，味精調味。這樣做出來米飯香潤可口，晶瑩透亮，特別香。但它的熱量還真的挺高，我實在不敢多次。慢慢的，我又愛上了蛋炒飯，雞蛋煎得金燦燦的，香噴噴的，再同米飯炒在一起，光聞著就讓人吞口水啦，恨不得吃下兩大碗~~

可現在，兒子既不愛油炒飯，也不愛蛋炒飯，偏偏愛蛋包飯，還得是茄汁的。我每次煮飯，他都讓我多煮一些，然後再用剩米飯給他做蛋包飯。剛開始，我以為他只是愛新鮮，沒想到，他還吃上癮了，隔三差五就想吃。再後來，蛋包飯就變成了他的專屬早餐~~O(∩_∩)O~~

雖說蛋包飯是用剩米飯做的，但雞蛋是標配，而且我還會放一些時令蔬菜，同米飯一起炒。有時還會放些營養健康的鮮肉香腸。剩米飯這麼做，營養全面含鈣高，可促進兒子的生長發育，個頭猛竄。增強抵抗力，強身健體，少生病~~~而且腦子也越來越好使，功課可一點沒讓我操心哦~~~

家長筒子們，你也趕緊試試吧~~

茄汁蛋包飯——剩米飯這麼做，營養全面含鈣高，孩子越吃越聰明，個頭也越來越高

食材：剩米飯1碗，雞蛋2個，青椒1個，甜椒1個

調料：植物油2勺，鹽2小勺，番茄藍莓沙司2勺

做法：

1、備好食材：剩米飯，雞蛋，青椒，甜椒；

2、雞蛋磕入碗里，調入適量鹽，攪拌均勻；甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈切丁；

3、不粘鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；

4、放入剩米飯翻炒；

5、米飯炒散後，放入甜椒、青椒翻炒；

6、調入番茄藍莓沙司，繼續翻炒；

7、調入鹽，翻炒均勻，關火，出鍋；

8、不粘鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，倒入蛋液；

9、中小火加熱至凝固，鋪上米飯；

10、將蛋皮如圖對摺；

11、出鍋後，擠上番茄藍莓沙司；

12、【茄汁蛋包飯】做好了。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

這樣的早餐，兒子隔三差五就想吃，營養全面，增強抵抗力，少生病

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